【新唐人2016年05月23日訊】膽固醇高，再也不是中老年人的專利，教育部2015年底調查出，國內每4位大學生，就有1位膽固醇數值偏高，恐怕也讓心血管疾病逐漸年輕化，醫師指出，外食是最大主因，不知不覺吃進不少反式脂肪和加工食物。
大學生膽固醇高的情況，在校園裡越來越頻繁，教育部2015年底調查發現，目前國內每4個大學生，就有1位膽固醇數值偏高，機率高達25%，主要原因，就是很多大學生常常外食，而且對吃根本毫不避諱。
大學生：「我自己的話，我吃很重口味，就是吃重鹹、重辣，可能又加上會喝飲料。」
大學生：「幾乎都是外食，因為就是住外面嘛，還是會喝飲料啊。」
書田診所新陳代謝科醫生 洪健德：「現在的食物你看都是西化的食物，麵包很多，因為麵包本身就很多反式脂肪酸，烘焙類的很多，因為上面再加的那個醬料，都是非常油性的醬料，年輕人他們接觸到反式脂肪酸、飽和脂肪酸、動物性脂肪的機會，比以前多很多，心血管疾病的源頭，就是我們吃了很多的反式脂肪酸。」
加工食品和油炸食物吃越多，壞膽固醇就會越高，醫師提醒，人體內膽固醇，70%是肝臟自行合成，30%是來自飲食，要是飲食不控制，加上有遺傳性膽固醇高，恐怕心血管疾病很快就會找上門，要是想改善，營養師建議，一樣從吃開始調整。
營養師黃淑惠：「在我們的日常生活裡面，盡量多吃全榖類的食物，蔬菜水果，膳食纖維事實上就可以幫助我們體內，可以提升這些好的膽固醇，還有一些市售的一些產品，比如說紅麴啊，納豆啊，這些東西其實在有一些研究也會被體現出來說，它可以抑制壞膽固醇，提升好膽固醇。」
好的膽固醇，就是高密度脂蛋白膽固醇，它就像卡車，可以把血管壁上的壞膽固醇載走、清除掉，以維持血管的暢通，降低血管堵塞的機率，加上適度運動，避免熬夜和良好的生活作息，自然身體健康就能加分。
新唐人亞太電視綜合報導
