【新唐人2015年12月19日讯】烤肉怎么才会好吃，每家餐馆可能都有他们的秘诀。但是这次，韩国烧烤店“食客”居然把顶级的牛肉放到几乎发酵，还大力推荐自家的烤肉。一起来看看。
看着烤盘上滋滋作响的牛肉，老板不吝啬分享自家烤肉好吃的秘诀。
“食客”老板朴辙镐：“我的酱料非常独特，有时用大骨的精华，有时用牛肉的精华，大家都会说，牛排的酱料味道太强太甜，我的不会，酱料就是一点盐和酱油，就很好吃了，重点是肉好不好。”
“食客”老板朴辙镐介绍，市面上的牛肉可以分为七个等级，最高与最低的价格相差5倍。他是用最上等牛肉，一磅要27美元。老板也提到，刚宰杀的牛肉比较硬，所以他会用0到1度的低温发酵整整30天，这时肉里面的铵基酸含量最大，就会又嫩又有甜味，里面的毒素也已经释放出去，这时再烹饪才恰到好处。
“食客”老板朴辙镐：“大家都知道上等牛肉有很多油脂，也都说太油对健康不好，但一点点不会有影响的。”
老板现场还展示了即将推出的新菜色“食客海鲜塔”，用的是上等龙虾、来自加拿大和纽西兰的新鲜牡蛎。1月1日之前会提供顾客免费品尝。
“食客”老板朴辙镐：“很多人都会跟我提议涨价，我不涨，而且我还提高了品质，所以大家超爱。”
一年又接近尾声，“食客”会像往年一样，在12月31日当天晚上12点提供免费酒水。
“食客”老板朴辙镐：“我们12月31日当天有派对，大家提早来，我们有好玩的好吃的，还有好喝的，我办这个活动10年都没收费。大家12点前要来喔。”
看重人情的朴辙镐老板，希望和大家一起庆祝2015年的最后一天。
新唐人电视王姿懿、奥利弗纽约报导
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