卑诗餐馆转让生意非常火热，看起来开餐馆似乎是一件很容易的事情。然而专家分析后认为，其实餐馆业是不容易经营的，失败率达到70%。
餐馆生意经纪网（Restaurant Business Broker）上有295个餐馆买卖生意，网站也推销说，没有任何生意能像餐馆一样，用令人垂涎的美食，带给人们快乐开心。
据CBC报导，该网站提供了各类餐馆生意：从地处Squamish的150万元餐馆，到温哥华布拉德街（Burrard Street）上价值不到3万元的16座位餐馆。 温东一家餐馆，报价98.9万元，在网站上标明：“一无法抵挡的机会，能够安全长期地盈利。”
看到这些餐馆的转让与出售，不禁令人联想：餐馆业是很好经营的，是一赚钱生意。实际情况是什么呢？
卑诗餐馆食品服务协会执行总裁托斯特森（Ian Tostenson）有自己的看法，他认为开餐馆其实不容易，失败率达到70%。
目前卑诗全省共有1.2万个餐馆，6000个分布在大温地区，相比来说，餐馆转让数量是非常大的。
他表示，开餐馆其实不容易，绝不是一拍脑袋就能够成功的事，需要具备专家经验与知识。70%的餐馆在第一年夭折，托斯特森认为，这是一很高的比例。 他分析说，餐馆新主人首先要掏钱，购买二手餐馆，然后获得开发许可证，更新酒品牌照，以及其他缺乏的许可证，新主人等于是从零开始。
他介绍说，一般餐馆要拿出30%资金，购买食物，30%支付劳工，另外10%开销在酒品上，最终在支付完税额后，盈利收入可能不到4%。
卑诗餐馆食品服务协会为了帮助餐饮业，与省府合作一年，开发了餐馆业指南，帮助业主启动其生意，而不是中途夭折。
──转自《大纪元》
（责编：啸天）
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