【新唐人2015年11月17日讯】对于刚来纽约的华人，很多时候需要辛苦打拼，忙碌的生活往往忽视了自己的健康。随着华人人口的增加，纽约市华人的肝炎和糖尿病患病率较高。其实平时只要注意一下饮食，就可以有效预防这些疾病。请看报导。
注册营养师林曼珊在华人社区与医生合作多年。在接触的很多患者中，很多是新移民，由于工作繁忙，生活作息没有规律，加上不懂得如何健康饮食，造成众多疾病的产生。
注册营养师林曼珊：“所以我们的营养一定要均衡。一定要有三大营养素，有脂肪、蛋白质还有蔬菜是最重要的。”
蛋白质需要从肉类中摄取，冬季华人很喜欢吃的羊肉或牛肉火锅，营养师则建议要少吃。
注册营养师林曼珊：“蛋白质主要以瘦肉为主不要买太肥的。牛肉、羊肉脂肪比较高。所以可以少买一点。鱼肉、瘦肉、鸡肉，这些是白肉，可以多吃一点。”
对于肉类，也忌讳暴饮暴食，每天摄取量不能太多。
注册营养师林曼珊：“份量也要控制，我经常说一个手掌，差不多就是2-3个盎司，不计算手指头。这样每天两个手掌，大约4-6个盎司，就是每天需要的份量。”
预防高血压和肝病，也要注意盐的摄取。
注册营养师林曼珊：“罐头类的尽量要少，腌制品也不要吃太多，腊肠、午餐肉、腌肉，可以少吃一点。尽量少到外面去吃。因为他放了味精你也不知道，放了多少盐你也不知道。所以，尽量在家里吃比较好。”
美国很多快餐含盐较多，营养师也建议要少吃。家里做菜时，可以用天然食材代替各种食盐。
注册营养师林曼珊：“就是用天然的调味品，比如蒜头，姜、九层塔、葱，这方面的东西，用天然的方法去调味，这就不需要放很多的盐。其实，每种东西都有盐，如果再增加额外的盐的话，就会增加盐的吸收。”
林曼珊还建议喜欢生吃海鲜华人，最好将海鲜煮熟了再吃，不然很多生海鲜上所带的病菌就会加重肝的负担，也容易引起其他疾病。
新唐人记者安心、李凯文纽约报导
