【新唐人2015年11月17日訊】對於剛來紐約的華人，很多時候需要辛苦打拚，忙碌的生活往往忽視了自己的健康。隨著華人人口的增加，紐約市華人的肝炎和糖尿病患病率較高。其實平時只要注意一下飲食，就可以有效預防這些疾病。請看報導。
註冊營養師林曼珊在華人社區與醫生合作多年。在接觸的很多患者中，很多是新移民，由於工作繁忙，生活作息沒有規律，加上不懂得如何健康飲食，造成眾多疾病的產生。
註冊營養師林曼珊：「所以我們的營養一定要均衡。一定要有三大營養素，有脂肪、蛋白質還有蔬菜是最重要的。」
蛋白質需要從肉類中攝取，冬季華人很喜歡吃的羊肉或牛肉火鍋，營養師則建議要少吃。
註冊營養師林曼珊：「蛋白質主要以瘦肉為主不要買太肥的。牛肉、羊肉脂肪比較高。所以可以少買一點。魚肉、瘦肉、雞肉，這些是白肉，可以多吃一點。」
對於肉類，也忌諱暴飲暴食，每天攝取量不能太多。
註冊營養師林曼珊：「份量也要控制，我經常說一個手掌，差不多就是2-3個盎司，不計算手指頭。這樣每天兩個手掌，大約4-6個盎司，就是每天需要的份量。」
預防高血壓和肝病，也要注意鹽的攝取。
註冊營養師林曼珊：「罐頭類的盡量要少，醃製品也不要吃太多，臘腸、午餐肉、醃肉，可以少吃一點。盡量少到外面去吃。因為他放了味精你也不知道，放了多少鹽你也不知道。所以，盡量在家裏吃比較好。」
美國很多快餐含鹽較多，營養師也建議要少吃。家裏做菜時，可以用天然食材代替各種食鹽。
註冊營養師林曼珊：「就是用天然的調味品，比如蒜頭，姜、九層塔、蔥，這方面的東西，用天然的方法去調味，這就不需要放很多的鹽。其實，每種東西都有鹽，如果再增加額外的鹽的話，就會增加鹽的吸收。」
林曼珊還建議喜歡生吃海鮮華人，最好將海鮮煮熟了再吃，不然很多生海鮮上所帶的病菌就會加重肝的負擔，也容易引起其他疾病。
新唐人記者安心、李凱文紐約報導
