【新唐人2015年10月28日讯】我们购买食品前,往往都要检查包装袋上的最佳食用日期（Best before）.如果过了最佳食用日期，是不是食物真的就不能吃了？食品安全专家桑德伯格,给我们解释了这些标签的真正意思。读懂这个标签,能帮助你节省不少的钱。
消费者每年扔掉数千美元和数千公斤的食品，是因为他们误解了最佳食用日期的实际意思。
什么是最佳食用日期？
最佳食用日期涉及到“食品质量”，而不是说过了这个日期食品就坏掉了。
如果你打开冰箱，发现酸奶过了最佳食用日期，不要马上扔掉。如果存放适当和未开封，桑德伯格表示，它仍然可以安全食用。
这些最佳食用日期显示的是食品最好的味道。一旦日期已经过了，他说，食品可能会失去一些其新鲜度和风味。但一旦打开，食物的保质期也可能会改变。
“只要是存在包装袋里，那么它没有食品安全风险，而是质量的损失。”
如果一个包装袋被打开，最佳食用日期不再有效。
食品过了最佳日期多长时间还可以食用？
在加拿大，Quest Food Exchange用实惠的价格，出售接近或超过其最佳食用日期的食品。Quest的货源来自当地的食品行业，否则这些食品可能会白白浪费。
但有些食品过了最佳食用日期还可以保留多长时间？
桑德伯格说，可以运用你的常识来判断，因为最终“如果它看起来坏了，味道不好了，那就要扔了。”
他还建议让您的冰箱保持低于1-2摄氏度（不低于冰点），这样大部分产品有50%的机会延长保质期，如牛奶等。他说，如果你把牛奶放在冰箱后面，你将有可能获得额外的一到两天的保质期。如果您对鸡蛋的保质期有问题，桑德伯格建议用“晃动实验”，如果是散黄的就坏了；如果它是凝结的，就可以安全食用。
加拿大卫生部建议不吃任何过期食品。但加拿大食品检验局（The Canada Food Inspection Agency）表示，你可以吃超过最佳食用期的食品。通常，如果食物改变颜色或外观，或者发出难闻的气味，它就不能再食用了。
什么是截止日期？
截止日期，就是食品可以安全食用的最后一天。这些食物都清楚地标明“EXP”或“Expiry（到期）。”如果过了这个日期，食品就可以被扔掉了，因为厂家不能保证食品的营养成分是否保持稳定。
加拿大食品检验局表示，只有五种需要标明截止日期的食品：
•婴儿配方奶粉等母乳代用品
•营养补充剂
•膳食替代品
•药师售的低能量饮食
•配方流食
罐头食品
罐头不需要有一个最佳食用日期。“在大多数情况下，罐头可以有两年的保质期，”桑德伯格说。
印在罐的顶部或底部中的数字，代表用于跟踪产品的制造代码。该码指定产品包装的日期。
（网络图片）
桑德伯格建议，不要购买那些鼓胀或泄漏的罐头，因为这些罐头是不安全的。
知道这些信息，你就不会那么轻易的丢掉食品了。
在2013年，在哈佛法学院和美国自然资源保护委员会（Harvard Law School and the Natural Resources Defense Council）的一项调查研究报告中说，很多消费者其实并不了解印在食品包装上的日期，让他们浪费了很多食物和钱。
加拿大每年浪费的食物，估计有$310亿（$31billion）。
(新唐人记者子莹综合报导)
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