【新唐人2015年07月12日讯】【社区广角镜】第405期（2015/7/12）
提要
北美最大龙舟赛 加国首都登场
牛仔节游行天国乐团获奖 部长赞誉
澳洲昆士兰地区华文教师研习会圆满成功
品茗忆风华 大溪老茶厂再现风采
牛蒡红酒入味 七年级生研创面包新口味
北美最大龙舟赛 加国首都登场
起源于中华传统文化习俗的端午节龙舟赛，近年来，风靡西方社会，受到了主流人士的青睐。在刚刚过去的周末，加拿大首都渥太华举办了北美地区最大的龙舟比赛，数千名选手及近万名现场观众云集，体验中华传统文化，请看报导。
第22届渥太华蒂姆•霍顿斯龙舟节(Tim Hortons Ottawa Dragon Boat Festival)，周末在穆尼斯贝（Mooneys Bay Park)水上公园举行。为期四天的节庆活动，集运动、竞技、娱乐、音乐和艺术欣赏为一体。其中，以大型娱乐体育竞技比赛 －龙舟大赛最负盛名。
今年的参赛团队有200多个，选手数千人，来自加拿大各地及其他北美国家的政府机构、公司企业和大专院校。按照比赛的规格，每只龙舟承载22名选手。其中包括，20名划桨手，一名鼓手和一名舵手。
活动组织者之一Emily Mountjoy：“渥太华龙舟节是北美最大的，很多人前来参加比赛，有些参赛者人是为了提高速度的档级，而另一些只是为了参加艺术装饰。所以，有众多来自世界各地的人参与。”
由社区华人组成的咸氏龙舟队（Shenglin Dragon Warriors），拥有8年的参赛经历。获得本届比赛200米G组第二名。
咸氏龙舟队领队，IT工程师陈先生：“龙舟赛现在在渥太华，影响性和普及性越来越大。而且在华人圈里的影响也越来越大。这几年，越来越多的华人参与进来。”
社区华人刘先生今年是第一次参赛。
中餐馆厨师－刘先生：“龙舟赛发源于中国，流传到世界各地，体现了中华民族团结一致、奋发向上、自强不息的精神，作为中国人来讲，我感到非常自豪。”
龙舟大赛，不仅让人们体验到东方传统文化的魅力，也给本地慈善事业的发展带来了生机。
据主办方介绍，迄今善款捐助总额已达340万加元，使本地33家慈善机构获益。
渥太华Dragon Dogs Boat Team2014和2015连续两年慈善捐款额排名第一。
家庭医生Wendy Hamilton：“这真让人难以置信，当你作为龙舟队的成员，参加比赛活动，带给你身心的是巨大的欢喜和愉快，还会让你感受到更多的乐趣。”
家庭医生Gail White：“从国际社会方面来说，实际上，龙大赛已成为连接世界的纽带。”
各路选手们奋力拚搏、团结合作，共创佳绩。在比赛结束后的颁奖晚会上，与各界来宾分享成功的喜悦。
新唐人记者安妮渥太华报导
加拿大国庆 华人融入加国社会
今天（7月1日）加拿大迎来了第148个国庆日。而加拿大华人也融入到盛大的庆祝活动，请看本台记者来自加拿大首都渥太华的报导。
从东海岸至西海岸，加拿大举国欢庆。
虽然一天都在下雨，但国会山庄的露天庆典丝毫没有受阻。几十万民众涌入首都渥太华国会山庄和周围的战争纪念碑附近，将渥太华变成喜庆的海洋，国旗的海洋。
中午时分，总督总理冒雨抵达国会山，同现场数万民众共同庆祝。
加拿大总理哈伯：“这个国家的伟大不是偶然的，它是建立在无可动摇的价值观之上的。”
国会山附近成了展示加拿大多元文化的场所。法轮大法修炼者们每年作为唯一的华人团体受邀在国会山附近显要的位置-丽都河桥头演示功法，表演舞蹈展示中国文化。
渥太华法轮功学员戴工宇：“我们是在封路区的一个非常好的位子，已经是第十五年了。我们感到非常荣幸和高兴，能融入加拿大主流，与加拿大人民共庆。”
欢庆的人群中还有众多从中国来的新移民们。他们在国庆日感受加拿大的自由气氛。
来自蒙特利尔的新移民张杰：“作为中国人，我觉得能和这里的所有民族融合在一起觉得很高兴。”
来自蒙特利尔的新移民韩新竹：“今天这里就是很热闹，但是又很有秩序。第一次在加拿大看到这么多人。自由，别人给你特别多的自由。”
新唐人记者周荔敏渥太华报导
牛仔节游行天国乐团获奖 部长赞誉
加拿大卡尔加里牛仔节大游行7月3日上午拉开序幕，由当地法轮功学员组成的“天国乐团”参加了游行，并获奖。
今年共有来自世界各地的十五个军乐团参加了牛仔节大游行。加拿大天国乐团获得了此次游行成年军乐团类别的第三名，并获得组委会颁发的上千元奖金表示鼓励。
牛仔节游行组委会在评语中表示感谢天国乐团带来的精彩表演，天国乐团演奏的专业水准每年都在不断提升，天国乐团中的小号表现尤为出色，并赞赏天国乐团的精神面貌和服饰让人耳目一新。
游行结束后，天国乐团在市中心步行街继续表演。加拿大国防暨多元文化部长康尼特意前来观看，并给予了高度赞誉。最后他用非常流利的中文领喊“法轮大法好！”“谢谢你们！”
新唐人记者兰淇加拿大卡尔加里报导
澳洲昆士兰地区华文教师研习会圆满成功
中华民国侨务委员会每年都选派台湾具有华语教学经验的学者，到澳纽地区巡回教学，以加强推广中文正体字，协助海外华文教师学习最新教学方法。
2015“澳纽地区海外华文教师研习会”于7月4日和5日，在昆士兰台湾中心举行，由昆士兰华语文教师联谊会主办，共有六十余人报名参加。
一对从台湾来探亲渡假的老师也报名参加研习班，他们发现布里斯本有些街道已经有中文的名字。
新北市中和复兴国小的退休教师王清芳老师：“那么多的华人，所以我们的下一代，我们希望给他们多学一种华文，所以我来看看这个地方，依我来讲，以后如果有机会来住这边，我也希望做志工，把我们的华文推展起来。”
今年的两位指导老师分别是新竹教育大学刘宜君教授与张忆如主任。
新竹教育大学刘宜君博士：“希望跟老师们之间做更多的互动，让我更了解在澳洲这边的教学有什么样的情况，这样子以后，可以让我们整个师资培训上面能够更周全。”
新竹教育大学张忆如主任：“因为中文真的是世界四大难学语言之一，尤其他的字啊、语说啊等等，但是如何透过游戏，如何透过活动，做一个有效的学习。”
昆士兰台湾中心董幼文主任希望这次来参加的六十几位侨校教师，都能够有收获。
昆士兰台湾中心董幼文主任：“希望我们下一代的子弟、侨胞，能够在这么多的侨校、老师热心的协助之下，让我们的华语文，中文正体字，跟中华文化能在海外发扬光大。”
两位指导老师为大家带来精彩丰富且实务的课程。今年两位教授的巡回教学行程，除了布里斯本，还包括墨尔本、雪梨、柏斯，以及奥克兰等地区。
新唐人记者倪尔森、琳达澳大利亚布里斯本报导
巴黎埃菲尔下世界马术大赛
7月3号到5号，巴黎埃菲尔铁塔下面，举行了为期三天的浪琴巴黎马术障碍赛﹔六场国际最高级别的五星级马术障碍赛，汇聚了全球30多位顶尖的骑手和赛马，竞夺高达近100万欧元的奖金，一起去看看这一马术盛世。
马术也一直是法国人引以为豪的传统，各项马上的赛事也在欧州的皇室贵族中广为流行。我现在所在的埃菲尔铁塔下面马上就会有一场角逐世界排名的浪琴马术障碍赛。
7月4号下午的浪琴5星级马术障碍赛是国际马联最高级别的赛事，成绩将计入世界排名。参加比赛的骑手包括世界排名第一的苏格兰选手Scott Brash，排名第二的德国选手Daniel Deusser，和被誉为天才，排名世界第五的19岁爱尔兰小将Bertram Allen。法国方面有曾获得欧洲冠军，世界排名第七的Kevin Staut，可谓是绝对的世界精英骑手大赛。
法国骑手Kevin Staut：“我特别喜欢马，竞技比赛是让人很兴奋的事，是激情与紧张的比赛相结合的多种感觉，十分美妙。正是骑手和马的默契能作出超凡的事，达到骑手和马最大程度的结合，要达到这点需要心有灵犀和关系亲密，我认为区别就在这儿。”
第二届浪琴巴黎马术障碍赛在位于埃菲尔铁塔下的战神广场上举行，免费向公众开放。在过去的几个世纪，战神广场曾经是赛马场，如今这些骏马重新回到这片曾属于它们的土地，走进巴黎人的视线。5星级马术障碍赛的障栏高度为1米6，胜出者是以最快速度和准确度完成比赛的骑手。冠军最终由爱尔兰小将Bertram Allen获得。
本次大赛的组织者是埃菲尔铁塔设计师的曾孙女Virginie Coupérie Eiffel，她曾是2005年法国马术障碍赛的冠军。
巴黎埃菲尔马术大赛主办者Virginie Coupérie Eiffel：“我认为马可以让人变得更好，它让我们懂得尊重，倾听和重新审视自己。我们和马要用非常高贵和尊重的方式交流，马让我们懂得尊重和倾听，马不喜欢粗暴，不喜欢优柔寡断，马喜欢诚实真诚，它喜欢真实的你，如果你善待它，它也会善待你。”
马术集体育、娱乐和表演为一体，起源于法国军队，骑士与骏马的融合再现了力量、优雅和轻盈，在法国，马上运动是被人们广泛喜爱的运动。
巴黎7区副市长Christophe Poisson：“这项运动应该和更多人分享，这个法国传统在军队中流传已久，会让人想到拿破仑。正是法国传统使它成为神奇的运动，迷人的演出。我们试图通过军队、民间、体育等方式让它承传下去。”
巴黎7区第一副市长Josiane Gaude：“我们十分高兴能第二次在战神广场举办大赛，相比过去这项运动更加大众化了，它曾是只有富人才能拥有的运动，而现在孩子们在学校就可以开始学骑下马。”
为期3天的马术大赛不仅是世界顶级骑手的大赛，还有近百位马术爱好者和小朋友也参加了比赛，共吸引了约7万观众。法国马术传统和美食传统都被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，法国名厨阿兰·杜卡斯为本次大赛嘉宾提供美食。
法国名厨Alain Ducasse：“这是法国文化中关于马和美食基本价值的结合，是对法国文化的弘扬。是高雅、运动和人与动物的默契，爱马的人也爱当代美食。”
浪琴表是本次大赛的冠名合作伙伴，原因很简单，因为马术的优雅。
浪琴副总裁兼国际市场总监Juan Carlos Capelli：“浪琴品牌的历史总是围绕着优雅。所有我们做的、想的都要符合优雅的战略。因此我们选择的体育运动中，无论是网球、马术运动、高山滑雪、体操等都很优雅。”
新唐人记者仁静、逸梅法国巴黎报导
品茗忆风华 大溪老茶厂再现风采
桃园大溪有一座将近百年历史的老茶厂，来到这里喝茶聊天，周围有清幽的环境相伴，还可以欣赏许多的历史文物，享受悠闲时光。
屋舍环绕着长型的水池，外围尽是青山绿树，这座占地1千6百多坪的大溪老茶厂，虽然称不上华丽，却给人一种悠闲、静谧的感觉，老式的建筑风格中，包含着不同年代的历史与异国文化。
制茶企业副总经理刘玲珠：“事实上它等于是一个英国式、台湾式、日本式，为什么呢，它最早的建筑事实上是英国在印度大吉岭那边的茶厂，他们拷贝过来，那日本人在我们角板山这边做茶，那等到日据时代过了以后就是政府接收。”
厂内的文物，记录早年茶产业的鼎盛风光，但在民国45年的一场大火后，茶厂就此没落。直到近年重新整修，对外开放，让民众能在这里喝茶享受清幽，而当年的老古董制茶机器，如今都还能再度延续制茶的使命。
制茶企业副总经理刘玲珠：“我们在制做茶的时候，我们用到里面的机器，都是历史的机器，你喝到的这个茶里，就是有老祖母这个机器运作的声音，你可以闻到它这个香味，不是说只是茶的香味，是一个历史的香味，对这个文化其实还有一个传承的香味。”
经过整修的茶厂，保留了当年的建筑原貌，没有华丽装潢，却处处散发着怀旧、古朴的气息。
茶厂课长洪毓翔：“因为过去主要是进行外销，所以光一天的产量就已经是上吨，就是两三吨以上，只是因为说台湾整个茶产业没落，到现在我们转型走向精致化，所以我们现在是范姜复隆重质不重量。”
如今茶厂不再走量产路线，而是导向休闲观光，让爱喝茶的朋友能在这里品茶享受悠闲，细细回顾当年的历史风华。
新唐人亚太电视范姜复隆、廖淑美台湾桃园采访报导
牛蒡红酒入味 七年级生研创面包新口味
一般来说，人们用牛蒡来煮汤，或是做凉拌菜﹔不过台湾屏东的一位面包师傅，研发出牛蒡红酒面包，特殊的香气和口感让品尝过的人都说赞。
面粉、酵母及些许的糖和奶油，加上牛蒡榨的汁揉成面团，发酵完成后的面团，再包进搅碎的新鲜牛蒡及用红酒腌制煮过的牛蒡馅，烘烤出的牛蒡红酒面包，香气十足及Q软的口感，让人吃了还想再吃。
民众陈先生：“牛蒡红酒面包，它有一个就是里面会有酸酸甜甜的味道，再来就是吃起来不像外面的面包那么硬，它是愈吃愈香，它会保留在你的喉咙里面。”
面包师父陈义恭：“汁是做它的外皮，纤维是包在里面，这样你去吃的时候，纤维吃到你的人体的时候，对你的人体会比较好，烘烤的过程中，它的香味就散发出来，稍微放凉或是放到隔天它的风味更佳。”
七年级生的陈义恭，国中毕业后就开始学做面包，但都是玩票心态，直到当完兵回来，才认真思考做面包的前途及重新调整做面包的手艺及态度，在家人的鼓励下，创作出属于家乡味的面包。
面包师父陈义恭：“用果汁机打一打就把它倒进去面粉里面，结果这样是错的，不知道说它里面的纤维会破坏，我们面粉里面的蛋白质，会让它没有办法成型，研发快一年多，试过很多种方法，也是淘汰的满多的啦，坚持，太太也是跟我讲说你要就要跟人家不一样，不然你就不要做。”
牛蒡俗称“牛大力”，台语谐音为“吴母”，屏市归来社区土壤矿物质含量高、排水性强，种植牛蒡的品质很好，陈义恭把家乡的牛蒡制成面包，不但创造好口碑，也为牛蒡增添不同的风味。
新唐人亚太电视叶子棻、李涓榕台湾屏东报导
田园餐厅客家料理 串连社区发展
在台湾苗栗后龙镇的湾宝里，客家媳妇李中瑜利用传统大灶和在地食材开餐厅，还带着游客逛菜园，看古厝。希望借此也带动社区的发展，让更多人认识湾宝里这个纯朴的小乡村。
点燃柴火炊烟四起，利用传统大灶蒸煮出的客家红豆粄、芋头糕，口感特别绵密却不黏牙，李中瑜以柴烧方式制作客家糕点，希望传统的方式能够承传下去。
餐厅负责人李中瑜：“我试着用柴烧的方式蒸年糕做粽子，然后发现说它的口感真的跟我小时候吃的年糕口味是一样的。而且口感更提升，芋头有芋头的香味，红豆有红豆的香味，后来发现说其实满多人都喜欢很传统的料理，而且是越天然越自然的越好。”
顾客：“红豆煮的不会死甜，然后跟花生粉很搭。”
顾客：“红豆很绵密，整个吃起来，感觉不会很腻的感觉，很甜但是也不会腻。”
李中瑜的餐厅，就开在后龙的田野中。采用在地的土鸡、木瓜、地瓜叶等作为料理食材，让顾客吃到最新鲜天然的东西。
湾宝农民李大姊：“萝卜干、瓜类这些，客人来她(李中瑜)都会来买放山鸡去料理，她很行，很好，很认真在奋斗。”
李中瑜：“我希望给外地人进来看说不只说你可以看到这里吃的东西，你也可以看到这里的农田景色其实是非常美，因为他们每一个人都很用心在经营，而且这里的长者都七八十岁了，都还在种田。”
用餐后，李中瑜会带着游客逛逛农田，并参观附近的古厝，恰逢社区的国乐社正在练习，大伙就在古厝前欣赏国乐表演，别有一番风情。
李中瑜：“像我们这个湾宝算是一个农村型的，它很多在地比较淳朴的人，还有一些在地的产物，其实都非常的好，如果说，让大家来看这个农村，纯欣赏，然后深入了解农村的一些型态，你会发现你会喜欢上这个地方。然后你慢慢的才会携家带眷，然后一起来欣赏这个地方，这个比较长远，才可以给我们的下一代，再继续一些传承。”
后龙大小事版主陈彦云：“这样子的创业，在我们的家乡是很少的，尤其她非常投入在社区的活动，非常投入在互相帮忙，其实我们这一群好朋友，因为我们认为后龙需要的是共生共荣共好。中瑜她本身有这样的特质，相对之下，她也就让她的产业越来越好。”
古色古香的老房子前，大伙来张开心的合照，李中瑜不只是把人潮带进了农村，也希望让更多人了解喜欢湾宝这个社区。
新唐人亚太电视赖弘钧、江淳卉台湾苗栗采访报导
苦楝树伴小径 苗栗也有“伯朗大道”
台湾苗栗县西湖乡有许多稻田，有个地方被游客称为“苗栗的伯朗大道”，因为美丽的田园风光，知名度渐渐打开，现在乡公所发起路名票选活动，邀请民众一起来决定属于苗栗西湖的名字。
金黄色的稻田，伴随蜿蜒的小径，一棵苦楝树伫立在路旁，如此的田园美景，被游客称为“苗栗的伯朗大道”，吸引不少摄影爱好者前来取景，为了行销西湖，乡公所特别委请地方社团，在网路发起命名活动。
西湖乡乡长古木贤：“这边是因为路程会比较远，到这边稍微乘凉一下，现在你看又一群自行车又来了。那我们也很感谢我们“爱西湖大小事”的好朋友，他们一直要求说，要办一个命名活动，我说好。”
爱西湖乡大小事管理员吕自家：“一直问我们说，你们这个地方有没有地名，那我们就跟他讲说，这个地方大家都叫它伯朗大道，但是客家话“伯朗”很不好，它不是很好的名字，所以地方的乡民他们就说，要不要取一个新的名字，那乡长刚好他就说，那我们就顺便来办个命名的活动。”
目前已挑出8个路名进入决赛，环乡小径、稻香大道、黄金一路，都是以路旁稻田为名，还有以附近景点命名的瑞湖大道，各有拥护及爱好者。
在地民众吕先生：“我个人喜欢黄金一路，因为它这边像这稻穗现在看起来都是黄金一整片这样亮亮的，然后收成的时候，这些都是农民的黄金，它的收成非常的好，所以我觉得它是黄金一路，是最棒的命名。”
在地民众郭小姐：“我比较喜欢环乡小径，因为第一个西湖是个很纯朴的地方，你讲到大道，第一个它并没有双线道，就是比较适合环乡，真的是绕着乡内西湖乡一圈，然后沿途的景色真的很田园，也很悠闲。”
路名票选预计7月底截止，在地民众希望游客们来到西湖能放慢脚步，除了“伯朗大道”，还有“伯公树”、“石虎大道”、“刘恩宽古宅”等地方，都很适合停留，带着悠闲的心情，尽情畅游西湖的田园风光。
新唐人亚太电视赖弘钧、陈彦如台湾苗栗报导
