【新唐人2015年05月13日讯】第七届新唐人中国菜厨技大赛在加拿大的初赛已经评选完毕，观众朋友一定很想知道究竟哪几位高手能在数百位选手中脱颖而出，赢得去纽约决赛的机会，这个机密我们得留到21日的大唐盛宴上公布，这次初赛中也不乏往年的老选手，我们来看一看两位往年的选手在初赛中的表现。
“川渝一家”大厨朱军去年首次参赛一举夺下川菜冠军，今年他再次向纽约决赛冲刺。 在初赛中他选做了四道菜。其中四川名菜“开水白菜”和“川豆花”制作工序复杂，十分考验厨师的水准。
“川渝一家”大厨朱军：“‘开水白菜和川豆花’都是清汤菜，也是以前的宴会菜，制作讲究，费工费时。”
还有两道“麻辣兔丁”和“鱼香肉丝”也是经典川菜，朱军几十年练就的厨艺获得了大赛评委张华的肯定。
那今年朱军在众多强手的竞争中能否进入决赛，等到21日的大唐宴就知道了。
“老友记”大厨温禧明去年获得加拿大赛区最佳风味奖。温师傅在初赛中选择了两道传统粤菜。
“老友记”大厨温禧明：“‘姜葱蘑菇牛肉’是广东的传统菜，讲究慢火快炒；另外一道是传统的‘梅菜扣肉’，需要很长时间的制作。”
连续四年参赛，温禧明对传统菜有了更深的理解。
新唐人厨技大赛初赛评委张华：“我感觉比去年要好，说明你在厨艺方面大有长进。”
两位都希望今年能去纽约时代广场与其他国家的高手过招，他们说，参赛不仅仅是为赢得名次，更重要的是在推广中华饮食文化中尽到自己的一份责任。
“川渝一家”大厨朱军：“新唐人举办的烹饪比赛是非常好的一件事情，让很多的厨师在国外能够展现自己的厨艺，同时把中国的饮食文化与西方的饮食文化做一个交流。”
“老友记”大厨温禧明：“希望（自己）越做越好，同时也推广中国文化，饮食的文化。”
新唐人记者朱峰多伦多报导
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