【新唐人2015年05月13日訊】第七屆新唐人中國菜廚技大賽在加拿大的初賽已經評選完畢，觀眾朋友一定很想知道究竟哪幾位高手能在數百位選手中脫穎而出，贏得去紐約決賽的機會，這個機密我們得留到21日的大唐盛宴上公布，這次初賽中也不乏往年的老選手，我們來看一看兩位往年的選手在初賽中的表現。
「川渝一家」大廚朱軍去年首次參賽一舉奪下川菜冠軍，今年他再次向紐約決賽衝刺。 在初賽中他選做了四道菜。其中四川名菜「開水白菜」和「川豆花」製作工序複雜，十分考驗廚師的水準。
「川渝一家」大廚朱軍：「『開水白菜和川豆花』都是清湯菜，也是以前的宴會菜，製作講究，費工費時。」
還有兩道「麻辣兔丁」和「魚香肉絲」也是經典川菜，朱軍幾十年練就的廚藝獲得了大賽評委張華的肯定。
那今年朱軍在眾多強手的競爭中能否進入決賽，等到21日的大唐宴就知道了。
「老友記」大廚溫禧明去年獲得加拿大賽區最佳風味獎。溫師傅在初賽中選擇了兩道傳統粵菜。
「老友記」大廚溫禧明：「『薑蔥蘑菇牛肉』是廣東的傳統菜，講究慢火快炒；另外一道是傳統的『梅菜扣肉』，需要很長時間的製作。」
連續四年參賽，溫禧明對傳統菜有了更深的理解。
新唐人廚技大賽初賽評委張華：「我感覺比去年要好，說明你在廚藝方面大有長進。」
兩位都希望今年能去紐約時代廣場與其他國家的高手過招，他們說，參賽不僅僅是為贏得名次，更重要的是在推廣中華飲食文化中盡到自己的一份責任。
「川渝一家」大廚朱軍：「新唐人舉辦的烹飪比賽是非常好的一件事情，讓很多的廚師在國外能夠展現自己的廚藝，同時把中國的飲食文化與西方的飲食文化做一個交流。」
「老友記」大廚溫禧明：「希望（自己）越做越好，同時也推廣中國文化，飲食的文化。」
新唐人記者朱峰多倫多報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2015/05/13/a1196780.html
