【新唐人2015年02月15日讯】社区广角镜（383）台湾彰化花坛乡有一家幼稚园的园长，喜欢研究美食料理，新年前，园长特地做了满桌的私房年菜和大家分享，这里的小朋友真是太有口福了。
将熬煮好的汤底，放入整只鸡，冬笋切片，加入来自埔里的香菇，再熬煮一个小时半，整鸡只入味，这套料理叫做冬笋咕咕鸡，是过年必点的一道年菜。
园长潘凤玉：“我选择的都是我们当地的农产品，跟我们台湾的一些新鲜的食材，没有会去用到一些不好的一个食材，因为这一些食材经过我很努力的，很用心地去把它选择出来，所以都是新鲜的。”
看看这道年年有余的白鲳，还有栗子香卤猪脚，以及花雕醉虾等，十道年菜都是潘凤玉精心自创年菜，不管是裹上糯米粒的五花肉丸子，还是这道私房羊肉炉，看得出潘凤玉的用心。
园长潘凤玉：“把我的手艺拿出来，煮年菜给大家一起吃，得到大家的赞美，我再多的辛苦，我都不会觉得累，因为我觉得我在睡觉的时候都会笑。”
民众李先生：“我今天看到的年菜，是货真价实的，而且都是潘园长的私房年菜，非常地棒。”
性情开朗的潘凤玉，平时与幼稚儿童互动良好，当经营幼儿园压力大时，煮年菜却成为她纾解压力的另类方式。
园长潘凤玉：“我纾解压的方法，别人是去看书去玩，我不是，我是用煮东西，来纾解我的压力，我越煮更多的东西我越快乐，所以我才会想要煮很多的料理，研究很多的美食。”
把煮菜当纾压，幼儿园园长的私房料理，也温暖周遭人的心。
新唐人亚太电视叶锡鸿、陈映甄台湾彰化报导
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