【新唐人2015年01月19日讯】社区广角镜（380）素食料理也能做得色香味具全。全台四大通路物超所值年菜总评比，今年素食首度击败荤食，勇夺总冠军。
一般人的观念里，年菜要是少了大鱼大肉，怎么算是过年。不过，在今年全台四大通路年菜评比，却是由经营30年的素食业者，脱颖而出，获得总冠军。
素食董事长林靖权：“我们在这个色、香、味用蔬食的方式，我们可以调出那个非常特殊的口感，那在材料上我们经过严选，尤其口味，我们用天然的调味料，所以吃起来让大家非常非常的爽口。”
维妙维肖的糖醋素鱼，色香味比起荤食料理毫不逊色，赢得美食家一致好评，就是今年获得优胜的年菜美食。
林靖权：“过年一定要有鱼，年年有余（鱼），这个是其中年菜的一种，因为这是一个零胆固醇、低脂肪的一个产品，所以吃了非常安心。”
面对层出不穷的食安问题，从食材、卖相、口味上的研发改良，素食的巿场接受度也越来越高。
民众余小姐：“我觉得因为现在是食安的事情，让我们消费者会想说如果能够有蔬食的选择，我们会想要尝试看看。”
想要过年饮食少负担，素食也逐渐成为民众日常饮食生活的选择之一。
新唐人亚太电视叶裕明台湾嘉义采访报导
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