【新唐人2015年01月19日訊】社區廣角鏡（380）素食料理也能做得色香味具全。全臺四大通路物超所值年菜總評比，今年素食首度擊敗葷食，勇奪總冠軍。
一般人的觀念裡，年菜要是少了大魚大肉，怎麼算是過年。不過，在今年全臺四大通路年菜評比，卻是由經營30年的素食業者，脫穎而出，獲得總冠軍。
素食董事長林靖權：「我們在這個色、香、味用蔬食的方式，我們可以調出那個非常特殊的口感，那在材料上我們經過嚴選，尤其口味，我們用天然的調味料，所以吃起來讓大家非常非常的爽口。」
維妙維肖的糖醋素魚，色香味比起葷食料理毫不遜色，贏得美食家一致好評，就是今年獲得優勝的年菜美食。
林靖權：「過年一定要有魚，年年有餘（魚），這個是其中年菜的一種，因為這是一個零膽固醇、低脂肪的一個產品，所以吃了非常安心。」
面對層出不窮的食安問題，從食材、賣相、口味上的研發改良，素食的巿場接受度也越來越高。
民眾余小姐：「我覺得因為現在是食安的事情，讓我們消費者會想說如果能夠有蔬食的選擇，我們會想要嚐試看看。」
想要過年飲食少負擔，素食也逐漸成為民眾日常飲食生活的選擇之一。
新唐人亞太電視葉裕明台灣嘉義採訪報導
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