【新唐人2014年09月23日讯】来自法国的厨师帕斯卡尔•奥海辞（Pascal Olhats）来美国已经有30年了，并在加州有自己的法式餐厅，今年八月，帕斯卡尔有机会去澳门旅行并从那里带回了地道的澳门料理，在上周末的新港海滩美酒美食节上供在场民众品尝。
法国厨师来美国开餐厅不稀奇，但法国厨师会做地道的澳门料理难免让人好奇。
法国厨师Pascal Olhats：“澳门很特别，东西方文化混合并存，从料理方面讲这太棒了，它展现了广东料理、中式料理、葡萄牙料理并存。”
这道澳式免治，是猪肉跟牛肉末混合，使用大蒜、洋葱、酱油调味，最后将炸好的土豆丁、煎至半熟的鸡蛋摆放在一起，适阁家人一起食用。受活动限制厨师Pascal将免治以特殊方式呈现。
法国厨师Pascal Olhats：“我做好免治，把它们放到米面皮里做成饺子，再用蕉叶卷起来。”
澳门葡式蛋挞是去澳门的游客必吃食物。
法国厨师Pascal Olhats：“它口感香脆，面团甜度适中，吃起来蛋味不会过浓，很清淡爽滑，跟法式甜点很像。”
葡式蛋挞要烘培到外表有点棕色才最美味。
美食爱好者John Crispis：“免治肉末饺子很好吃、很美味，烹饪很入味，我喜欢它的酱汁，蛋挞出人意外是甜的，感觉很有趣。”
美食美酒爱好者Jason Riggs：“免治肉末饺子很好吃，里面有豉汁，淡淡的很清爽，很好，然后蛋挞我不知道应该是什么味道，但口感丰富，很香，像蛋奶类食物，也很美味。”
这些美味的澳门料理现在在加州就可以品尝到。
新唐人记者李瑾萱、薛文加州橙县访报导
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