夏季小确幸 “酱油霜淇淋”

【新唐人2014年09月02日讯】（新唐人记者张萱萱综合报导）今年夏天霜淇淋大战持续热烧，烈日底下无不人手一支冰，霜淇淋成为大众公认的生活小确幸。现在除了便利商店有卖冰淇淋外，以“薄盐酱油”闻名的屏东科大，六月也推出了“当地特别款”酱油冰淇淋 。在南部地区广受好评，平均月销逾千支。

据《自由时报》报导，屏东科大校园内的“学府一号”店，今年在该校合作社旁开幕营运，结合了当地特产“薄盐酱油”，推出了“酱油霜淇淋”。其口感滑顺，甜中带咸；且当咸味散去之后，取而代之的是酱油回甘的味道，以及口中萦绕未散的香气。

据店员表示，为了找出最完美的比例，花费了半年的时间进行调配；且每一次调配就需用掉一大桶酱油，有时也因为口感不佳而整桶倒掉。直到现在终于找到口感清爽又有回甘特色的比例，推出后回购率约5成。

尝过冰的网友说，这款冰品不会让人失望，或有踩“地雷”的感觉。总体来说，“整支冰的口感是偏甜的，但带有一些咸味，类似盐的味道，就像吃咸乳酪一样。”

其实，屏东科大的霜淇淋美食不少，据说还有“玉荷包荔枝口味霜淇淋”。该店家坚持不使凝固剂，且采用当季新鲜的水果现做，吃起来对身体较无负担。冰沙的口感，加上浓浓的奶香，让民众们爱不释手。有机会来到台湾屏东游玩的朋友，一定要来品尝屏东科大的“隐藏版”霜淇淋。