夏季小確幸 「醬油霜淇淋」

【新唐人2014年09月02日訊】（新唐人記者張萱萱綜合報導）今年夏天霜淇淋大戰持續熱燒，烈日底下無不人手一支冰，霜淇淋成為大眾公認的生活小確幸。現在除了便利商店有賣冰淇淋外，以「薄鹽醬油」聞名的屏東科大，六月也推出了「當地特別款」醬油冰淇淋 。在南部地區廣受好評，平均月銷逾千支。

據《自由時報》報導，屏東科大校園內的「學府一號」店，今年在該校合作社旁開幕營運，結合了當地特產「薄鹽醬油」，推出了「醬油霜淇淋」。其口感滑順，甜中帶鹹；且當鹹味散去之後，取而代之的是醬油回甘的味道，以及口中縈繞未散的香氣。

據店員表示，為了找出最完美的比例，花費了半年的時間進行調配；且每一次調配就需用掉一大桶醬油，有時也因為口感不佳而整桶倒掉。直到現在終於找到口感清爽又有回甘特色的比例，推出後回購率約5成。

嘗過冰的網友說，這款冰品不會讓人失望，或有踩「地雷」的感覺。總體來說，「整支冰的口感是偏甜的，但帶有一些鹹味，類似鹽的味道，就像吃鹹乳酪一樣。」

其實，屏東科大的霜淇淋美食不少，據說還有「玉荷包荔枝口味霜淇淋」。該店家堅持不使凝固劑，且採用當季新鮮的水果現做，吃起來對身體較無負擔。冰沙的口感，加上濃濃的奶香，讓民眾們愛不釋手。有機會來到台灣屏東遊玩的朋友，一定要來品嚐屏東科大的「隱藏版」霜淇淋。