【新唐人2014年5月28日讯】姜黄是一种香料植物，也是咖喱粉的原料之一，在台东被称做姜黄达人的陈添麒，十几年前出国旅游时，带回姜黄，开启了与姜黄的不解之缘。他坚持有机种植，寻找食用姜黄的多用途，现在正和儿女一起打造知本山上的姜黄梦。
紫色的紫郁金，亮黄色的春郁金，台东姜黄达人陈添麒，十几年来在知本山上种姜黄，平常在家就用来煮咖喱饭、炒菜、或是加入饮料来喝。
姜黄达人 陈添麒:“这红红的，我刚好去采看还有二三朵就把它拿回来，这是紫郁金的花，这个是秋郁金的叶子。”
坚持用水牛采收，陈添麒说这样才能保持姜黄完整，而天生爬山好手的原民们，也都成为他姜黄园的好帮手。原本在台北做企画的女儿，也返乡投入事业。
陈添麒女儿 陈琼如:“看到很多消费者平均一二个月，就会有人来跟爸爸说谢谢，其实看到爸爸这样子做，可以帮助很多人，以一个企划者的心态，你遇到一个好的产品，就一定会努力来做这件事情，那时候我本来在台北工作，跟爸爸弟弟一起做这份努力。”
从生产到烘焙，全部自己来，不用肥料，不用杀草剂，多年下来，他的姜黄园，只有发现过烂蕃茄带来的青枯病，和少数昆虫的下蛋而已。
姜黄达人 陈添麒:“有机肥下太多，就变成一堆，我们姜黄比较漂亮，可是有机肥一大堆的时候，但有些昆虫会去下蛋，像鸡母虫。”
出国旅游带回姜黄后，陈添麒一路上自己摸索，食用几年下来，陈添麒说，让原本的胃病好了大半，现在的他，还在寻找姜黄的多用途，替不起眼的香料植物，挖掘更多商机。
新唐人亚太电视 廖俪芬 台湾台东报导
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