【新唐人2014年5月28日訊】薑黃是一種香料植物，也是咖哩粉的原料之一，在台東被稱做薑黃達人的陳添麒，十幾年前出國旅遊時，帶回薑黃，開啟了與薑黃的不解之緣。他堅持有機種植，尋找食用薑黃的多用途，現在正和兒女一起打造知本山上的薑黃夢。
紫色的紫鬱金，亮黃色的春鬱金，台東薑黃達人陳添麒，十幾年來在知本山上種薑黃，平常在家就用來煮咖哩飯、炒菜、或是加入飲料來喝。
薑黃達人 陳添麒:「這紅紅的，我剛好去採看還有二三朵就把它拿回來，這是紫鬱金的花，這個是秋鬱金的葉子。」
堅持用水牛採收，陳添麒說這樣才能保持薑黃完整，而天生爬山好手的原民們，也都成為他薑黃園的好幫手。原本在台北做企畫的女兒，也返鄉投入事業。
陳添麒女兒 陳瓊如:「看到很多消費者平均一二個月，就會有人來跟爸爸說謝謝，其實看到爸爸這樣子做，可以幫助很多人，以一個企劃者的心態，你遇到一個好的產品，就一定會努力來做這件事情，那時候我本來在台北工作，跟爸爸弟弟一起做這份努力。」
從生產到烘焙，全部自己來，不用肥料，不用殺草劑，多年下來，他的薑黃園，只有發現過爛蕃茄帶來的青枯病，和少數昆蟲的下蛋而已。
薑黃達人 陳添麒:「有機肥下太多，就變成一堆，我們薑黃比較漂亮，可是有機肥一大堆的時候，但有些昆蟲會去下蛋，像雞母蟲。」
出國旅遊帶回薑黃後，陳添麒一路上自己摸索，食用幾年下來，陳添麒說，讓原本的胃病好了大半，現在的他，還在尋找薑黃的多用途，替不起眼的香料植物，挖掘更多商機。
新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣台東報導
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