【新唐人2014年5月15日讯】当今社会很多人都是谈癌色变，事实证明的确如此。不过，不要怕，身边的很好普通食材就是你的救命药材，可以加速溶解体内毒素；而且生活中的一些食物的确能够抑制癌细胞的生长，饮食和营养也许在抗癌上能发挥更大的效果。近日，陆媒体盘点了15种天然防癌抗癌食物。
1、杏桃
最佳的天然防癌水果。杏桃属于蔷薇科植物，杏或山杏的果实，随着杏桃防癌、抗癌作用的被发现，也使得其身价一翻百倍。
杏桃中含有丰富的维生素A，在水果中仅次于芒果，位居第二。维生素A有修复上皮细胞和防癌作用。另外，杏桃中含有的大量维生素B17，被认为是最有前途的天然抗癌新药之一。
杏桃中含有的扁桃甘也有抗癌活性，能治肠癌泻血，无论是日常保健或肿瘤患者，如果能多吃新鲜杏桃、杏仁、晒干的杏桃及杏仁粥等，对健康大有帮助。
2、番茄
所含茄红素，是最出名的抗氧化成分。
番茄最出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。
研究发现，一星期吃十份以上番茄制品的男性，得到摄护腺癌的概率能降低百分之三十五。
以色列的研究也发现，茄红素能抑制乳癌、肺癌及子宫内癌细胞的成长。
番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心脏病，并帮助减缓老化。
3、胡萝卜(红萝卜)
有人称胡萝卜是“穷人的人参”，因为它含有高达四百九十多种的植物生化素。尤其是β胡萝卜素，可以支持免疫系统功能，帮助健康细胞成长，打击自由基的破坏细胞膜，防止DNA异变，减少罹患癌症概率，同时防止脂肪氧化，降低坏胆固醇。
另外，胡萝卜中的硫化糖胺可以将氧化的、使用过的抗氧维生素E回复，使抗氧维生素E能继续消灭自由基，防止细胞被自由基破坏。硫化糖胺还可以开启第二期排毒酶素，加速细胞内在排毒与防癌，并能降低肝脏指数，使肝脏恢复正常功能。
胡萝卜还含有钙、钾、维生素B和C。钙可以帮助血管收缩，钾可以帮助心跳率，维生素B可以帮助新陈代谢，抗氧维生素C则可以防止自由基破坏细胞，并能强化血管。
4、甜菜根
甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8可以激发胰岛素分泌，强化葡萄糖分配，并能帮助消化。甜菜碱可以加速胆汁分泌，帮助疏通肝血管梗塞。可防止血管梗塞，阻止心脏病，还可治疗忧郁症。
此外，甜菜根中还具有天然红色维生素B12和优质的铁质，是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。一般人除了把甜菜根当成天然的综合维生素来使用之外，当遇上感冒发烧、身体虚弱时，甜菜根也能促进消化、补给营养。
5、芦笋
强而有力的天然防癌食物。
芦笋鲜嫩翠绿的茎干含有丰富的叶酸，五根芦笋大概就有110微克的叶酸，是人体每天需求量的20%。
此外，芦笋因含高量维生素A、C、E，不仅可以预防孩童近视，和成人以及儿童的心脏问题，更有抗癌的效果。
芦笋中的高钾含量，还可以加速血液循环以及肾脏排尿。芦笋中的硫化糖胺，更是开启细胞内的第二期排毒酶素，保持细胞的完整与清洁，可说早强而有力的天然防癌食物。
6、芹菜
芹菜是使人保持健康的最佳食物之一，它能中和体内的钙质和酸性的物质，同时还具有清血的作用。
此外，芹菜还可以防止心律不整，减少坐骨神经、风湿痛、痛风的疼痛，并抑制组织胺带来的敏感。
当然芹菜对于脑部和神经也具有保护作用。芹菜所含高叶酸，可以防止胎儿骨椎分歧，并能降低血管梗塞的概率。抗氧维生素C则可以不让自由基破坏细胞。
7、蓝莓
蓝莓含有丰富能吸收氧化自由基的能力。抗氧化指数愈高，防止自由基的破坏愈强。蓝莓的抗氧化指数很高，能防止自由基破坏细胞。又有回夏醇，可以保护心血管和心脏健康。回夏醇和维生素C，同是对抗老人痴呆的有效成分。
此外蓝莓中丰富的莓酸(Ellagic acid)，更是抗癌勇士。其所含的植物花青素还可以防止心脏病、血管氧化。类黄素(FlAVONoid)可以防止脑细胞被自由基破坏。蓝莓中的鞣酸又名单宁酸，则可以防止尿道发炎。
8、樱桃
樱桃所含的营养素非常丰富，其中有一种重要的活性物质鞣花酸，可消除人工和天然致癌物的作用，达到预防癌症的功效。除了樱桃，草莓和葡萄中也含有量较多的鞣花酸。
樱桃还含有丰富的维生素C、E，能防止自由基破坏细胞，可预防心脏病、帕金森氏症、癌症。其含有的营养素可以溶解肿瘤，预防发炎、抗老化。樱桃中还含有黑激素，可改善眼睛疲劳、修补细胞、帮助睡眠。
9、草莓
草莓含极高的维生素C，可以保护眼睛免受烈日、紫外线的伤害。草莓中的叶酸(Folicacid)和维生素K，还可以溶化阻塞血管的同半胱胺(Homocysteine)硬块，防止中风、心脏病发。
草莓中还含有可观的维生素K、钙、镁，如果能天天食用，可以防止骨骼疏松、增强骨骼强壮度。草莓含有的莓酸又名鞣花酸，为打击癌细胞的植物生化素高手，可以溶解毒素，防止细胞异变，可用来治疗食道癌。
除了果肉，别忘了还有草莓的种子，它含有催眠素，可帮助睡眠，并能治疗失眠。
10、枸杞
枸杞含维生素A，可以保护眼睛，使肌肤保持年轻。另有多种维生素B，可以帮助新陈代谢。以等重的柳丁来说，枸杞的维生素C含量高过柳丁500倍，能增强体力。维生素E能使血压与心脏功能正常。
枸杞所含的多糖体，有增强非特异性免疫的作用，促进吞噬细胞的吞噬功能，加强血清溶菌酵素的活力和抗体的提高，并增加抗体细胞的数量。
11、蔓越莓(或称小红莓)
蔓越莓被广范地用来预防或治疗尿道、阴道方面的细菌感染。由于它是大自然所提供，对膀胱炎和尿道感染的最佳武器之一，因此在美国，每年平均就要吃掉约一亿一千七百万磅的蔓越莓，数量非常惊人。
此外，蔓越莓还含有很高的鞣酸又名单宁酸，可以防止尿道发炎。蔓越莓种子内也含有很高的脂肪酸(OMEGA)、莓酸，可以防止血管梗塞、降低胆固醇、杀菌、防癌，尤其能杀死胃中的幽门菌(Helicobacterpylori，HP又名幽门螺杆菌)。
12、蒜头
大蒜(Garlic)俗称蒜头，为葱科植物。大蒜与葱、姜、韭、薤合称五辛，是烹调料理时不可或缺的香辛佐料，也是全世界公认最接近药品的健康蔬菜。研究结果证实，常吃蒜头确实可以远离直肠癌。
那么一天应该吃多少蒜头，才可以预防大肠直肠癌?根据研究结果，算出按照每公斤体重一天吃0.125克蒜头的比例，能有效预防大肠直肠癌，以体重八十公斤的人来说，一天需吃3～4瓣蒜头(约10克)。
许多的研究资料也显示，大蒜中特殊的蒜素(Allicin)成分，不仅有杀菌、保健效果，还能降低胆固醇的合成，也能降低血小板的黏度，防止血小板贴到血管壁上，造成动脉硬化，是保护心脏的好食物。
13、姜母与姜
姜母含有一种很强的植物生化素叫姜黄素，能抑制环氧酶。环氧酶2会带来关节炎、细胞发炎以及癌症。姜母还可以让出轨细胞(注解1)自我灭亡(Apoptosis)、防止血管增生，抑制癌细胞藉由血管增生而扩散。另外，姜母也有抑制血小板积聚，防止中风的危险。
姜所具备的辛辣成分姜油醇(Gingerol)，也是一种植物生化素成分，它能适度刺激身体，促进血液循环，让肠胃和内脏器官活络，进而达到出汗与增加食欲的目的。许多研究显示，姜油醇还具有降低血压，舒缓心血管疾病的功效。
最重要的是，如果能养成每日服用一小杯姜蓉(即把姜洗净后，连皮一起磨成碎末)的习惯，不管是将它加入蔬果汁、汤或饭之中，不仅能防止身体发炎、消除胃气、降低胆固醇，还能帮助血液循环，进而降低罹患癌症的概率。
14、亚麻子
亚麻子含有各种基本油酸Omega-3、Omega-6及Omega-9，其中Omega-3为鱼肝油的两倍。基本油酸是身体中每个细胞所需的重要原料，如果生病或器官功能有衰退的倾向时，亚麻子是一定要每日补充的食品。每天每人需要六汤匙的亚麻子。
此外，亚麻子还可以防止心脏病、癌症，降低胆固醇、血脂、血糖、防止脑部退化。其中所含的维生素E，还能预防掉发、眼睛退化及皮肤干涸。另外，亚麻子中含最高的木质素(Lignan)，可以防止肠癌、乳癌及摄护腺癌。
15、芝麻
芝麻含有许多基本油酸，如植物生化素芝麻醇(Sesamol)、其可提升维生素E(注解1)的功效，尤其是维生素E中的γ类不仅能防止自由基破坏，并能减少自由基数量。
芝麻最珍贵的营养素是芝麻木质素，也是一种植物性化学成分，可以防止维生素E、C被氧化，并能抑制胆固醇和脂肪，防止动脉硬化，减少罹患癌症、心脏病的概率，同时具有抗癌效果。
芝麻还可以减少肝脏制造还原酶抑制剂(HMG-COA)，从而降低胆固醇的产量，并提升好的胆固醇。此外，芝麻因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，所以能保持血糖稳定。加上所含丰富的矿物质，如钙与镁有助于骨头，其他营养素则能美化肌肤，帮助润滑大肠，利于排便，延缓老化，因此芝麻可说是极佳的美容圣品。
芝麻连皮薄膜一起吃不容易消化，最好能压碎磨碎后再吃，不仅能闻到迷人的香气，更有助于人体吸收。
建议可把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，当成果酱涂料或沙拉酱使用，保证能得到芝麻百分之百的好处。
