【新唐人2013年10月29日讯】已经连续举辨第9年的台北国际牛肉面节，将在花博展开。除了每年都会举行的传统比赛，还邀请世界各国的名厨到台湾参加国际名厨邀请赛，希望牛肉面能登上国际的舞台，来看记者的报导。
把热腾腾的面放进碗里，放入牛肉，加入精心调配的牛肉汤，最后洒上葱花，想要加辣的还可以自己放入辣油，一碗飘香四溢的牛肉面就上桌了。这一次台北国际牛肉面节广发英雄帖邀请世界各国名厨来台参赛。台湾代表洪金龙，拿出在地食材应战外国好手。
国际名厨邀请赛台湾代表洪金龙：“我们拿出的拿手菜，其实是比较家常的一个牛肉面。那我们用台湾道地的牛肉面来跟世界做PK。”
红烧组厨神争霸赛南北特色大不相同，为了适应北部口味，嘉义来的刘庆宗还做了口味上的调整。
台北国际牛肉面节参赛选手刘庆宗：“我们南部那个口味，稍微偏甜的口味，我稍微再做一个小修正的部分以后，修正了以后在台北，这部分，这一次真的赢得到这一次所有的评审的青睬。”
牛肉面注重在咸、香，食材新鲜，就可以做出好味道。
台北国际牛肉面节参赛选手郑正中：“做一碗好的牛肉面，你只要东西食材新鲜，它的调味料其实很简单，你就是用基本的一些豆瓣酱。”
台北国际牛肉面节参赛选手林秀源：“这一次的清炖我是以蔬果为主，比较清甜，里面因为没有放味精，就完全用牛骨去熬的汤头出来。”
比厨艺、比创意，厨师们拿出看家本领，除了希望夺得好成绩，更希望把飘香四溢的牛肉面，让更多人来品尝，感受台北的热情。
新唐人亚太电视沈唯同、巫亦晴台湾台北报导
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