【新唐人2013年10月16日讯】感恩节就要到了，美国人最喜欢感恩节大餐就是烤火鸡，同时还要配上传统的蔓越莓酱。非常合时宜的是现在正是小红莓的盛产季，随记者承懿去看看。
蔓越莓是美国人最喜爱的水果之一，现在正值盛产季节，知名的蔓越莓果汁公司在洛克菲勒中心前，为大家展示蔓越莓加工过程。吸引了许多观众围观。
蔓越莓种植者将摘下的果实，浸泡在1-2寸参红酒的水里。
ocean spray果汁公司总裁艾尔卓：“所以在我的农场里，我们就像这样站在红酒浸泡的水中，一旦果子沉浸在红酒中，我们用一个黄色的机器，在红酒水中搅拌。”
由于果核是中空的，果子会有浮力，大量的果子浮在水面上便于收集。因为许多人都不了解蔓越莓的制作过程，纷纷拿出手机拍照。现场也提供试吃，互动很热闹。
蔓越莓果酱是美国人感恩节期间必备的食物，配上焦黄的烤火鸡，非常受欢迎。
蔓越莓在9月中旬到11月初收获，对身体健康很有好处。
新唐人记者承懿、保罗纽约采访报导
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