【新唐人2013年10月16日訊】感恩節就要到了，美國人最喜歡感恩節大餐就是烤火雞，同時還要配上傳統的蔓越莓醬。非常合時宜的是現在正是小紅莓的盛產季，隨記者承懿去看看。
蔓越莓是美國人最喜愛的水果之一，現在正值盛產季節，知名的蔓越莓果汁公司在洛克菲勒中心前，為大家展示蔓越莓加工過程。吸引了許多觀眾圍觀。
蔓越莓種植者將摘下的果實，浸泡在1-2寸參紅酒的水裡。
ocean spray果汁公司總裁艾爾卓：“所以在我的農場裡，我們就像這樣站在紅酒浸泡的水中，一旦果子沉浸在紅酒中，我們用一個黃色的機器，在紅酒水中攪拌。”
由於果核是中空的，果子會有浮力，大量的果子浮在水面上便於收集。因為許多人都不了解蔓越莓的製作過程，紛紛拿出手機拍照。現場也提供試吃，互動很熱鬧。
蔓越莓果醬是美國人感恩節期間必備的食物，配上焦黃的烤火雞，非常受歡迎。
蔓越莓在9月中旬到11月初收穫，對身體健康很有好處。
新唐人記者承懿、保羅紐約採訪報導
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