【新唐人2013年09月26日讯】去过台湾的人都会对那里的夜市留下深刻印象，因为丰富的小吃会让人流连忘返，今天（9月25日）来自台湾的大厨就在华侨文教中心现场为大家示范台湾小吃，一起去看看。
台湾欣叶餐厅的研发厨师张朝咏，现场为大家讲解如何制作台湾最受欢迎的两款小吃：八宝油饭卷和芋圆地瓜汤，首先做八宝油饭卷最关键要用母鸡熬钝高汤，加入炒好的樱花虾米、香菇和糯米上锅蒸，再加香菜和肉松用豆皮卷好，热油炸过后切块。
台湾欣叶餐厅研发厨师张朝咏：“口感最主要是菌菇类的香气，里面也有麻油，最主要我们里面还有上汤。 ”
芋圆地瓜汤要选上好的芋头用冰糖煮化，加上薯粉做成汤圆形状，地瓜放姜和冰糖熬钝成地瓜蜜。
台湾欣叶餐厅研发厨师张朝咏：“地瓜在吃的时候对身体很好，比较容易消化。 ”
张朝咏示范之后让大家现场品尝，找到口感之后就可以回家试一试，不用去台湾也可以吃到再现台湾原味的经典小吃。
新唐人记者姜梅纽约报导
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