【新唐人2013年08月20日讯】楚玉：俗话说民以食为天，纽约这个大都市中美味餐馆林立，饮食安全和卫生当然就成为更重要的话题。
金然：纽约的餐馆评级就是为了让食客们吃的放心，但评级制度的一些苛刻标准也着实让业者头疼，如何让执法者和餐馆业者关系融洽，并且让顾客也满意呢？来看记者安心的报导。
身处美国金融中心的时尚之都-纽约有着大约24000家餐馆，可谓是各色美食汇聚。在各个餐馆显眼的位置大家都会看到它们：A、B、C。这就是纽约餐馆的字母评级。如同学生成绩，当然A就是最好。
不过，这个评级背后是不同的标准和餐馆业者面临的各项罚款。
餐馆业主郁佩佩：“罚款真的罚的太厉害，每个卫生人员来，我们都不知道，到底哪一个是正确的，哪一条不正确，他们说罚一千块钱就是一千块，一只苍蝇一百块，三百块，我们也不懂，他开了单子我们一定要罚没有办法。”
餐馆业主杜先生：“太多了，顶不住了，一年查几次，几千几千的罚，就亏本了，不用讲赚钱了。”
纽约市议长柯魁英和市健康与心理卫生局(NYC Department of Health and Mental Hygiene)18号达成共识，宣布将全面降低餐馆违规罚金、并首次为各类违规制定具体的罚款金额。市议会22号还将提出五项法案，修改餐厅检查制度的不同层面。以往餐馆违规的罚金最高至2000元，新的议案中60%的违规罚金将减少到最低200元。
新的议案中60%的违规罚金将减少到最低200元，例如:下水道失修将由之前的348元罚金降低为200元，消毒柜乱放将由295元罚金降低为200元。
食物没有煮熟将由324元罚金降至约250元，食物准备区内有没戴头罩的工人超过四名，平均罚金349元降低为300元，在食物储存区有六名工人进食，平均罚金420元降低为350元，涉及到基本营业准则和资格的违规（包括没有营业执照、阻碍检查人员检查、篡改停业规定、不张贴字母评级卡）的罚金将被定在1000元。
那么，罚款金额减少，会不会影响卫生标准的降低呢？
餐馆业主杜先生：“开餐馆第一卫生最主要，第二才是食品，吃坏了人，政府不罚你钱，人家也会告你的。一定要卫生，干净。”
餐馆业主郁佩佩：“我们要对顾客负责，我们自己也会做好工作的。不会他罚款少了，我们就乱来，不会这样的。”
如果罚款降低，顾客会不会担心餐馆卫生会下降呢？
餐馆顾客Julian Reyes“我是有点担心，这家餐馆得了A，肯定是有理由的。如果罚款减少，可能就保不住那个A了。”
餐馆顾客陈家龄：“我不会担心。如果卫生局的人每月检查一次，或是常规的检查让这些餐馆保持整洁，可以第二次违规时，罚重些，比如2500元。但是我不会担心。”
市议长柯魁英表示，设立餐馆字母评级的初衷不是为了增加罚金，必须平衡好餐馆东主和执法人员的关系，为保持餐馆的清洁和食品安全而共同努力。
是的，制度的初衷，是为了保障民众们的身体健康、饮食卫生，而整洁、可靠的餐馆也会赢得更多顾客的光顾 ，那么，但制度中有了不合理，市政就要有改变的勇气。制度改革的具体情况我们会持续为您关注，
新唐人记者安心纽约报导
