白饭煮了50年 “煮饭仙人”要退休了

【新唐人2013年8月14日讯】煮白饭也可以成为一门终生职业！日本大阪被喻为“煮饭仙人”的村嶋孟，将于本月底退休，结束他50年煮白饭的职业生涯。

现年82岁的村嶋孟，1963年开了一间大众食堂，虽然菜色一般，但由其亲自煮出来的白饭有“梦幻白饭”之称，他也被喻为“煮饭仙人”。

50多年来，他每天清晨四点多就开始洗米，将白米浸泡30分钟以上，一天可以卖上十几桶白饭，靠经验累积煮出来的白饭，一碗碗晶莹剔透，令人一吃难忘。

村嶋年轻时曾经历过战争饥荒，他说，在那段“种什么吃什么”的日子里，“能吃到一碗热腾腾的白饭，就是人生一大幸事”。

村嶋到现在仍沿用古法煮饭，用老砖灶大锅加柴火煮米，厨房温度虽高，他仍坚守在白米锅旁控制状况。