白飯煮了50年 「煮飯仙人」要退休了

【新唐人2013年8月14日訊】煮白飯也可以成為一門終生職業！日本大阪被喻為「煮飯仙人」的村嶋孟，將於本月底退休，結束他50年煮白飯的職業生涯。

現年82歲的村嶋孟，1963年開了一間大眾食堂，雖然菜色一般，但由其親自煮出來的白飯有「夢幻白飯」之稱，他也被喻為「煮飯仙人」。

50多年來，他每天清晨四點多就開始洗米，將白米浸泡30分鐘以上，一天可以賣上十幾桶白飯，靠經驗累積煮出來的白飯，一碗碗晶瑩剔透，令人一吃難忘。

村嶋年輕時曾經歷過戰爭饑荒，他說，在那段「種什麼吃什麼」的日子裡，「能吃到一碗熱騰騰的白飯，就是人生一大幸事」。

村嶋到現在仍沿用古法煮飯，用老磚灶大鍋加柴火煮米，廚房溫度雖高，他仍堅守在白米鍋旁控制狀況。