吃出免疫力　H7N9不上身

【新唐人2013年05月23日讯】（中央社记者黄国芳嘉义县23日电）H7N9防疫，可以从饮食及良好生活习惯提高免疫力，营养师表示，免疫系统与营养相关，若营养够，身体防御系统自然强健。

大林慈济医院营养师郑欣宜今天表示，H7N9及流感疫情的防疫，民众相当关心，平常除做好卫生保健，勤洗手、出入公共场所戴口罩，更可以从饮食及建立良好生活习惯来提高免疫力，减少病毒入侵。

郑欣宜说，饮食方面，每天均衡摄取6大类食物，包括全谷根茎类、豆蛋鱼肉类、油脂与坚果类、蔬菜类、水果类及奶类，增加食物多样化，摄取多元化营养。免疫系统中的免疫细胞主要是由蛋白质所构成，建议摄取蛋类、乳制品，以及豆腐、豆干、豆包、豆浆等。

蔬果中富含不同抗氧化、调节免疫力的植化素，郑欣宜说，如番茄的茄红素，具抗氧化作用；胡萝卜、南瓜、地瓜的类胡萝卜素可转化成维生素A；各种菇类的多糖体，可增加免疫细胞T细胞数量，具提高免疫力功用。

郑欣宜指出，过多油脂摄取不仅会造成肥胖、引起体内发炎反应，更会造成免疫力下降，建议减少饮食中高油炸食物，如油炸品、洋芋片、巧克力等。

除了均衡饮食外，郑欣宜提醒民众，更要有适当运动、充足睡眠，以及注意卫生环境，才能远离病毒入侵。