UIPCG世锦选拔科大生夺冠

【新唐人2013年04月10日讯】（中央社记者陈淑芬台中10日电）弘光科大学生邱舷菱上周夺得“UIPCG青年杯世界锦标赛”台湾代表选拔赛冠军。她今天说，自期能展台湾烘焙实力，为国争光。

由世界甜点联盟每2年举办1次“UIPCG青年杯世界锦标赛”是全球烘焙点心界重要赛事，明年将首度在台湾举办，第16届台湾区选拔赛上周举行，评选出2名选手，代表台湾出赛。

台湾区选拔赛，选手年龄须24岁以下，在比赛现场6小时内独力完成手工巧克力等工艺作品。

弘光科技大学餐旅管理系女学生邱舷菱的“韵律体操”作品，将白巧克力雕制成翩翩起舞的舞者，倒立在巧克力彩球上，栩栩如生的情境获评审青睐夺得冠军。

邱舷菱表示，她今年到意大利参赛，获得新灵感，她将巧克力逐圈包裹7种颜色的色膏，制造出生动的立体彩球，并将传统巧克力以镂空的方式雕刻成绽放的巧克力花，以全新手法展现层次感。

“UIPCG青年杯世界锦标赛”明年将首度在台举行，主办单位表示，过去台湾选手参赛的最佳成绩为第5名，期盼明年能将前3名的奖牌留在台湾。

邱舷菱说，她将不断尝试新技法与创意，巧克力能变幻出不同面貌，也可以展现丰富层次的口感，她学一辈子也不会腻，期许自己在世锦赛中展现台湾的烘培实力，让全世界看到台湾。