UIPCG世錦選拔科大生奪冠

【新唐人2013年04月10日訊】（中央社記者陳淑芬台中10日電）弘光科大學生邱舷菱上週奪得「UIPCG青年盃世界錦標賽」台灣代表選拔賽冠軍。她今天說，自期能展台灣烘焙實力，為國爭光。

由世界甜點聯盟每2年舉辦1次「UIPCG青年盃世界錦標賽」是全球烘焙點心界重要賽事，明年將首度在台灣舉辦，第16屆台灣區選拔賽上週舉行，評選出2名選手，代表台灣出賽。

台灣區選拔賽，選手年齡須24歲以下，在比賽現場6小時內獨力完成手工巧克力等工藝作品。

弘光科技大學餐旅管理系女學生邱舷菱的「韻律體操」作品，將白巧克力雕製成翩翩起舞的舞者，倒立在巧克力彩球上，栩栩如生的情境獲評審青睞奪得冠軍。

邱舷菱表示，她今年到義大利參賽，獲得新靈感，她將巧克力逐圈包裹7種顏色的色膏，製造出生動的立體彩球，並將傳統巧克力以鏤空的方式雕刻成綻放的巧克力花，以全新手法展現層次感。

「UIPCG青年盃世界錦標賽」明年將首度在台舉行，主辦單位表示，過去台灣選手參賽的最佳成績為第5名，期盼明年能將前3名的獎牌留在台灣。

邱舷菱說，她將不斷嘗試新技法與創意，巧克力能變幻出不同面貌，也可以展現豐富層次的口感，她學一輩子也不會膩，期許自己在世錦賽中展現台灣的烘培實力，讓全世界看到台灣。