【新唐人2013年04月09日讯】美国科学家发现,吃太多牛排、绞肉及培根不利于心脏健康,是因为肉中含有一种化学成分“肉碱”。
自然医学(杂志)(Nature Medicine)研究发现,胃内细菌解析出的红色的鲜肉类里的肉毒碱。这种碱所产生的连锁化学反应,会产生高浓度胆固醇,从而诱发心脏病。
此前已有大量研究表明经常食用红肉类会导致健康问题。英国官方也建议人们每天摄入红肉或加工肉量不超过70克,相当于两片腊肉。
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