餐饮金牌师吕哲维 获青年奖章

【新唐人2013年03月28日讯】（中央社记者许秩维台北28日电）稻江助理教授吕哲维今天获选青年奖章，曾在多项国际厨艺竞赛夺金的他说，自己得奖正好鼓励餐饮科学生，坚持才会成功。

救国团今天上午举行102年青年奖章得奖名单揭晓记者会，最后选出12位得奖人。稻江科技暨管理学院专技助理教授吕哲维也获选青年奖章。

高职开始踏入餐饮领域的吕哲维，曾在马来西亚举办的中国烹饪世界大赛、新加坡御厨国际中餐筵席争霸赛等多项国际竞赛夺得金牌，另外持有食材雕刻刀等数项专利发明，更著有多本教科书和食谱，也指导不少学生参加国内外厨艺比赛。

吕哲维说，餐饮业比想像中辛苦很多，很多人吃不了苦、中途而废，也有不少人念完高职和大专后，找不到餐饮工作，或嫌薪水少而转行，但这些学习的时间都是浪费。

他坦言，餐饮业起薪确实很低、养成时间也长，刚开始只有20K薪水(新台币2万元)，但只要肯坚持下去，“不会永远领20K”，总有机会成为店长或经理。

他也在学校成立厨艺社团，许多学科成绩满江红的学生，因为在厨艺比赛中得奖，重新找回自己的信心，也获得成就感。吕哲维也常鼓励学生参加比赛取得证照，但也提醒学生不要太臭屁，“证照就像驾照，只是一种门槛”，取得证照后仍需继续努力才会有成就。

吕哲维表示，自己代表餐饮界得奖，最大的意义就是给餐饮科学生一个信心，相信只要坚持下去，就会有成功的一天。