【新唐人2013年3月28日讯】“牛肉在哪里”这个典故源自于西方一个经典的广告。温蒂汉堡1984年播出的电视广告里，三位元老太太在点了一份牛肉汉堡，但送上来的汉堡面包又大又厚，牛肉却小得可怜，视图不好的老太太因为看不到小小的牛肉，不断喊着：“牛肉在哪里？”广告利用人物夸张的表情和肢体语言，辛辣地讽刺了竞争对手缺斤短两的行为，引起消费者强烈的反响，取得了巨大成功，还荣获了 Clio 广告大奖。
最近，浙江杭州爆出了“牛肉在哪里？”的中国现实版。3月10日，钱江晚报记者从杭州的农贸市场、晚间大排档、路边烧烤店、卤味店等随机抽取了8份牛肉制品，委托浙江省检验检疫科学技术研究院动物检验检疫实验室进行权威的DNA测试。检测结果显示：8份牛肉制品，5份没有检测出牛肉成分，且全部含有猪肉成分。这意味着这些牛肉产品全部涉假，人们不禁惊呼：说好的牛肉在哪里呢？
如果说美国广告片的牛肉还是大小和多少的问题，而我们现实版的牛肉则显然要复杂得多。牛肉有没有，是真是假，是否使用违规添加剂甚至化工品、食用后是否对人体有害等等这些典型性的食品安全问题，在这次事件中几乎全部集中暴露在大家面前。
近十多年来，中国的食品安全事件频频发生，屡禁不绝。大的事件如三聚氰氨这些不用多说大家都很清楚。就拿身边这些“小事”来说，注水猪肉、用鸭肉加添加剂甚至羊尿炮制的羊肉串、色素调配出来的假鸭血公然在超市售卖等等，这些都成为人们熟知的旧闻。生活中各种毒食品可谓是防不胜防，时刻在侵害着人们的身体健康，以至于人们都见怪不怪、麻木不仁了，但这次还是让人震惊。有消费者在得知“牛肉”检测无牛肉成分时，也不由得惊叹：我以为他们只是注水而已。
那么“说好的牛肉在哪里呢？”，表面上看很显然是被不法奸商给调包、以假乱真了。但事实上监管部门失职、执法腐败才是根本的原因。据了解，我国的食品安全监管体系是分段管理，现有的“九龙治水”监管模式往往充当“马后炮”的角色。而且在地方保护、维稳或腐败面前，“马后炮”通常打的还是哑炮，食品安全事件处罚力度小、大事化小小事化了的情况非常常见。地沟油、毒奶粉等重大食品安全事件背后的真正责任人都能在大家眼皮底下逃避追责，而当时监管责任人的高调复出更是对食品安全事故的辛辣讽刺。以生鲜牛肉为例，从养殖到餐桌，至少经历5个部门的“严格监管”，但是出了问题，反而投诉无门，监管出现了真空地带。
写到这里，联想到了最近很火的一个词：中国梦。我想所谓中国梦，它的最低底线至少应该是：我想吃牛肉，买回来的就是真正的牛肉；如果买到了假牛肉，售假者就必须受到法律严厉的处罚。与那些各种某二代、富豪、社会精英相比，中国的普通民众既没有钱去购买更安全的高级食品，更没能力移民逃离自己的祖国。这种朴实的牛肉需求，我想才是最具代表性的中国梦。
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