【新唐人2013年3月28日訊】「牛肉在哪裡」這個典故源自於西方一個經典的廣告。溫蒂漢堡1984年播出的電視廣告裏，三位元老太太在點了一份牛肉漢堡，但送上來的漢堡麵包又大又厚，牛肉卻小得可憐，視圖不好的老太太因為看不到小小的牛肉，不斷喊著：「牛肉在哪裡？」廣告利用人物誇張的表情和肢體語言，辛辣地諷刺了競爭對手缺斤短兩的行為，引起消費者強烈的反響，取得了巨大成功，還榮獲了 Clio 廣告大獎。
最近，浙江杭州爆出了「牛肉在哪裡？」的中國現實版。3月10日，錢江晚報記者從杭州的農貿市場、晚間大排檔、路邊燒烤店、滷味店等隨機抽取了8份牛肉製品，委託浙江省檢驗檢疫科學技術研究院動物檢驗檢疫實驗室進行權威的DNA測試。檢測結果顯示：8份牛肉製品，5份沒有檢測出牛肉成分，且全部含有豬肉成分。這意味著這些牛肉產品全部涉假，人們不禁驚呼：說好的牛肉在哪裡呢？
如果說美國廣告片的牛肉還是大小和多少的問題，而我們現實版的牛肉則顯然要複雜得多。牛肉有沒有，是真是假，是否使用違規添加劑甚至化工品、食用後是否對人體有害等等這些典型性的食品安全問題，在這次事件中幾乎全部集中暴露在大家面前。
近十多年來，中國的食品安全事件頻頻發生，屢禁不絕。大的事件如三聚氰氨這些不用多說大家都很清楚。就拿身邊這些「小事」來說，注水豬肉、用鴨肉加添加劑甚至羊尿炮製的羊肉串、色素調配出來的假鴨血公然在超市售賣等等，這些都成為人們熟知的舊聞。生活中各種毒食品可謂是防不勝防，時刻在侵害著人們的身體健康，以至於人們都見怪不怪、麻木不仁了，但這次還是讓人震驚。有消費者在得知「牛肉」檢測無牛肉成分時，也不由得驚歎：我以為他們只是注水而已。
那麼「說好的牛肉在哪裡呢？」，表面上看很顯然是被不法奸商給調包、以假亂真了。但事實上監管部門失職、執法腐敗才是根本的原因。據瞭解，我國的食品安全監管體系是分段管理，現有的「九龍治水」監管模式往往充當「馬後炮」的角色。而且在地方保護、維穩或腐敗面前，「馬後炮」通常打的還是啞炮，食品安全事件處罰力度小、大事化小小事化了的情況非常常見。地溝油、毒奶粉等重大食品安全事件背後的真正責任人都能在大家眼皮底下逃避追責，而當時監管責任人的高調複出更是對食品安全事故的辛辣諷刺。以生鮮牛肉為例，從養殖到餐桌，至少經歷5個部門的「嚴格監管」，但是出了問題，反而投訴無門，監管出現了真空地帶。
寫到這裏，聯想到了最近很火的一個詞：中國夢。我想所謂中國夢，它的最低底線至少應該是：我想吃牛肉，買回來的就是真正的牛肉；如果買到了假牛肉，售假者就必須受到法律嚴厲的處罰。與那些各種某二代、富豪、社會精英相比，中國的普通民眾既沒有錢去購買更安全的高級食品，更沒能力移民逃離自己的祖國。這種樸實的牛肉需求，我想才是最具代表性的中國夢。
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