粪水泡臭豆腐 油炸后几可乱真

【新唐人2013年3月6日讯】中国大陆媒体去年4月踢爆湖南长沙臭豆腐制作内幕，有一些摊贩卖的臭豆腐出自黑作坊，泡制的卤水甚至有粪便及“臭粉”等化学添加剂，增臭出售，有媒体近日做实验后发现，用粪水、馊水浸臭豆腐24小时再油炸，没有粪臭味，且外观与正常臭豆腐无异，很难区分。

有大陆媒体近日实验求证黑心作法，实验分成两组：一是馊水、粪水泡制，二是化学泡制。

实验发现，正常臭豆腐泡在馊水、粪水里24小时后，粪水味明显；用绿矾、硼砂和硫化钠泡出的臭豆腐，表面淡绿，腐蚀严重。但油炸后，“二次增臭”的臭豆腐，外形、气味，和正常臭豆腐十分相似，很难区分，胜过化学速成臭豆腐。