假日下厨乐趣多 工作坊盛行

【新唐人2013年01月26日讯】（中央社记者刘得仓台北26日电）外食方便，很少人会下厨，不妨在假日时小露身手，享受做菜乐趣、美食与成就感。美食教学工作坊提供厨房新鲜人现学现做。

台北艺术大学戏剧系学生张尹龄，过去在剧场就经常为同学们下厨加菜，让大伙吃好又吃饱再上戏，果然获得观众的热烈掌声回报。她后来更远赴法国习艺，在1年多的蓝带甜点主厨倾囊相授，回台决定继续将厨艺传授给喜爱美食的老饕们。

周末假日在台北市公馆宝藏岩的tutti lab工作坊，就会有张尹龄的现场教学，有兴趣的民众可以上脸书联络。27日在迪化街的小艺埕3楼，更有一场年货市集，让大家一起聊年菜、分享下厨烹调的心得和乐趣，也有手工限量果酱、生活杂货和年货礼盒和食材采购。

张尹龄表示，其实不必花太多时间，就可以下厨，尤其是西式料理，简单菜色和容易烹煮方式，同时掌握份量，不管是一个人或两人世界，可以控制份量，享受美食和休闲时光。

她以法国吐司为例，以蜂蜜代替糖，加上牛奶、奶油和便宜的吐司，就可以做出美味健康的法式早餐，荷包蛋好吃又营养，泡杯咖啡就是美味早餐。

在冬天锅物最受欢迎，张尹龄说，像当季的食材，如大白菜、萝卜等，加上新鲜的肉品，看个人喜爱鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉或海鲜皆可，加上一些洋葱、大蒜、姜等，就有一道热腾腾锅物。