假日下廚樂趣多 工作坊盛行

【新唐人2013年01月26日訊】（中央社記者劉得倉台北26日電）外食方便，很少人會下廚，不妨在假日時小露身手，享受做菜樂趣、美食與成就感。美食教學工作坊提供廚房新鮮人現學現做。

台北藝術大學戲劇系學生張尹齡，過去在劇場就經常為同學們下廚加菜，讓大伙吃好又吃飽再上戲，果然獲得觀眾的熱烈掌聲回報。她後來更遠赴法國習藝，在1年多的藍帶甜點主廚傾囊相授，回台決定繼續將廚藝傳授給喜愛美食的老饕們。

週末假日在台北市公館寶藏巖的tutti lab工作坊，就會有張尹齡的現場教學，有興趣的民眾可以上臉書聯絡。27日在迪化街的小藝埕3樓，更有一場年貨市集，讓大家一起聊年菜、分享下廚烹調的心得和樂趣，也有手工限量果醬、生活雜貨和年貨禮盒和食材採購。

張尹齡表示，其實不必花太多時間，就可以下廚，尤其是西式料理，簡單菜色和容易烹煮方式，同時掌握份量，不管是一個人或兩人世界，可以控制份量，享受美食和休閒時光。

她以法國吐司為例，以蜂蜜代替糖，加上牛奶、奶油和便宜的吐司，就可以做出美味健康的法式早餐，荷包蛋好吃又營養，泡杯咖啡就是美味早餐。

在冬天鍋物最受歡迎，張尹齡說，像當季的食材，如大白菜、蘿蔔等，加上新鮮的肉品，看個人喜愛雞肉、牛肉、豬肉、羊肉或海鮮皆可，加上一些洋蔥、大蒜、薑等，就有一道熱騰騰鍋物。