意论坛 讨论现代食物与营养

【新唐人2012年12月01日讯】（中央社记者郑杰忆罗马1日专电）当全球有8.7亿人挨饿、营养不良时，却也有15亿人过胖、3分之1的食物被丢弃。意大利食品公司“百味来”（Barilla）举办“食物与营养”论坛，讨论现代人的饮食问题。

总部位在巴玛（Parma）的百味来公司，创立于1877年，是全球意大利面食领导品牌。自2009年起，每年举办“食品与营养论坛”，今年在米兰举行。

百味来总裁巴里拉（Guido Barilla）表示，现在的生产和经济模式无法均衡分配食物，当有人缺粮挨饿时，却也有人浪费食物、甚或过度肥胖。

他还说，希望论坛能够提供各种想法，引起媒体和消费者对食物和健康、环境的关注。

意大利抗癌专家韦罗纳希（Umberto Veronesi）说，当媒体上常介绍哪家餐厅好吃时，人们却不太注意食物本身，不知道自己吃下什么，也不清楚食物带来的影响。

欧盟消费者与健康委员会主任珂吉（Paola Testori Coggi）说，食物对健康的影响界定不易，应该说是“饮食习惯”影响健康。

她解释说，香烟有害成分很明显，但是食物成分更复杂，如何食用、摄取多少会造成伤害，都需要长久分析。

她表示，欧盟努力的方向是让消费者知道更多资讯，业者必须在产品上更明确标示成分及用量。

来自奈及利亚的联合国国际农业发展基金总裁那万兹（Kanayo F. Nwanze）指出，非洲乡村地区很难取得粮食。在以工业化为主、舍弃农业的发展思维下，农人涌向都市工作，越来越少人从事农耕。

在肯亚推动农村拓展计划的欧妮雅戈（Ruth Oniang’o）则指责跨国大企业贪得无厌，让非洲农民很难生存。