意論壇 討論現代食物與營養

【新唐人2012年12月01日訊】（中央社記者鄭傑憶羅馬1日專電）當全球有8.7億人挨餓、營養不良時，卻也有15億人過胖、3分之1的食物被丟棄。意大利食品公司「百味來」（Barilla）舉辦「食物與營養」論壇，討論現代人的飲食問題。

總部位在巴瑪（Parma）的百味來公司，創立於1877年，是全球意大利麵食領導品牌。自2009年起，每年舉辦「食品與營養論壇」，今年在米蘭舉行。

百味來總裁巴里拉（Guido Barilla）表示，現在的生產和經濟模式無法均衡分配食物，當有人缺糧挨餓時，卻也有人浪費食物、甚或過度肥胖。

他還說，希望論壇能夠提供各種想法，引起媒體和消費者對食物和健康、環境的關注。

意大利抗癌專家韋羅納希（Umberto Veronesi）說，當媒體上常介紹哪家餐廳好吃時，人們卻不太注意食物本身，不知道自己吃下什麼，也不清楚食物帶來的影響。

歐盟消費者與健康委員會主任珂吉（Paola Testori Coggi）說，食物對健康的影響界定不易，應該說是「飲食習慣」影響健康。

她解釋說，香菸有害成份很明顯，但是食物成份更複雜，如何食用、攝取多少會造成傷害，都需要長久分析。

她表示，歐盟努力的方向是讓消費者知道更多資訊，業者必須在產品上更明確標示成份及用量。

來自奈及利亞的聯合國國際農業發展基金總裁那萬茲（Kanayo F. Nwanze）指出，非洲鄉村地區很難取得糧食。在以工業化為主、捨棄農業的發展思維下，農人湧向都市工作，越來越少人從事農耕。

在肯亞推動農村拓展計劃的歐妮雅戈（Ruth Oniang’o）則指責跨國大企業貪得無厭，讓非洲農民很難生存。