东京蝉联 米其林世界美食之都

【新唐人2012年11月28日讯】（中央社东京28日路透电）虽然3星餐厅数量略有减少，东京还是蝉联“米其林指南”（Michelin）的世界美食之都头衔。

日本首都东京是连续第6年赢得米其林世界美食之都的殊荣。

东京获得肯定的原因，在拥有数量最多的米其林3星最高评级餐厅，虽然这些餐厅已自去年16家减少为目前的14家。

米其林指南国际负责人艾里斯（Michelin Ellis）表示：“日本美食烹饪技巧比过去更有创意、更具灵感也更善于发明。”

艾里斯发表声明说：“关东地区厨师展现的特色和厨艺，1年胜过1年，确立了日本在精致饮食主要国家中的地位。”

2013年版米其林指南列出了东京、横滨和湘南地区的餐厅，米其林还专门针对古城京都一带的西部地区，撰写了另1本指南。

获得3星评级的东京各餐厅中，只有2家不是供应日式料理，其中还有1家是河豚料理专卖餐厅。

今年总共有242家东京餐厅摘星，由欧式和日式高档餐厅到供应烤鳗鱼、荞麦面及串扬（串炸）等平民美食的小餐馆，都榜上有名。

麻布幸村、青山???、银座小十及神乐(土反)石??等14家东京餐厅，荣获米其林最高3星评级。（译者：中央社林亭仪）