東京蟬聯 米其林世界美食之都

【新唐人2012年11月28日訊】（中央社東京28日路透電）雖然3星餐廳數量略有減少，東京還是蟬聯「米其林指南」（Michelin）的世界美食之都頭銜。

日本首都東京是連續第6年贏得米其林世界美食之都的殊榮。

東京獲得肯定的原因，在擁有數量最多的米其林3星最高評級餐廳，雖然這些餐廳已自去年16家減少為目前的14家。

米其林指南國際負責人艾里斯（Michelin Ellis）表示：「日本美食烹飪技巧比過去更有創意、更具靈感也更善於發明。」

艾里斯發表聲明說：「關東地區廚師展現的特色和廚藝，1年勝過1年，確立了日本在精緻飲食主要國家中的地位。」

2013年版米其林指南列出了東京、橫濱和湘南地區的餐廳，米其林還專門針對古城京都一帶的西部地區，撰寫了另1本指南。

獲得3星評級的東京各餐廳中，只有2家不是供應日式料理，其中還有1家是河豚料理專賣餐廳。

今年總共有242家東京餐廳摘星，由歐式和日式高檔餐廳到供應烤鰻魚、蕎麥麵及串揚（串炸）等平民美食的小餐館，都榜上有名。

麻布幸村、青山???、銀座小十及神樂(土反)石??等14家東京餐廳，榮獲米其林最高3星評級。（譯者：中央社林亭儀）