【新唐人2012年9月12日讯】纽约人文荟萃，当然也汇集了世界各国移民带来的传统美食，这个月27号，新唐人全世界中国菜厨技大赛将在时代广场登场，不仅是许多美食爱好者的天堂，更是各大菜系的大厨朝圣的殿堂，这次是新唐人第五届的厨技大赛，对中国传统厨技的推广得到主流社会的赞赏。
世界闻名的法国菜名厨Daniel Boulud，曾经师从多位法国顶级厨师，在世界各地包括纽约、北京，新加坡等地开设了多家以自己名字命名的高级餐厅。
Daniel Boulud认为做个好的传统菜厨师需要许多综合素质：“你必须有激情，纪律，你必须有视野，你肯定必须有好味觉，你必须有创造性，你必须具有启发性素质。”
厨师Daniel认为保留传统饮食文化对一个民族非常重要，他认为灵感是从传统文化中得到的。谈到中国菜他认为：“最启发灵感的是四川菜，它的辣味，它的复合性，它的鲜味”。他还表示非常支持新唐人弘扬传统厨技的理念。”
本月27号晚将在时代广场精彩亮相的古长安大唐宴上，盛况可期，嘉宾云集，欢迎四方贵宾光临。
新唐人记者郑浩纽约报导
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