【新唐人2012年5月18日讯】（中央社台北18日电）针对节食与肥胖所做的研究多半着眼于人们吃了什么，不过对小鼠进行的新研究却发现，应该将更多焦点摆在何时进食。
美国“每日健康新闻”（HealthDay News）报导，美国研究人员发现，规定1天仅能进食8小时的小鼠，进食量与整天都可进食的小鼠不相上下。2个组别都摄取高脂肪食物，不过进食时间受限的小鼠增加较少体重、肝脏较健康，发炎情况也较少。
这项刊载于“细胞代谢”（Cell Metabolism）期刊的研究指出，1天进食的时间太长可能导致肥胖。
主要撰笔人、加州索克生物研究学院（Salk Institute for Biological studies）的潘达（Satchidananda Panda）在期刊新闻稿上提到：“每个器官都有生理时钟。”
潘达表示，这代表在1天当中的某些时候，器官代谢速率达到高峰，某些时候则较为缓慢，肝、肠与肌肉皆是如此。这些周期对分解胆固醇、葡萄糖生成等过程都极为重要。潘达在新闻稿中指出，全天候吃不停可能打乱这些正常的代谢循环。
他解释：“当我们随机进食，这些基因就不会全然启动或全然关闭。”
研究结果显示，限制进食时间可能有助避免体重增加，肥胖研究者更应多加关注何时进食的议题。
潘达并说：“过去研究向来聚焦人们吃了什么，却未对何时进食搜集相关数据。”
然而动物研究虽有其益处，但人类往往不见得会产生类似结果。（译者：中央社蔡佳伶）
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