【新唐人2012年5月18日訊】（中央社台北18日電）針對節食與肥胖所做的研究多半著眼於人們吃了什麼，不過對小鼠進行的新研究卻發現，應該將更多焦點擺在何時進食。
美國「每日健康新聞」（HealthDay News）報導，美國研究人員發現，規定1天僅能進食8小時的小鼠，進食量與整天都可進食的小鼠不相上下。2個組別都攝取高脂肪食物，不過進食時間受限的小鼠增加較少體重、肝臟較健康，發炎情況也較少。
這項刊載於「細胞代謝」（Cell Metabolism）期刊的研究指出，1天進食的時間太長可能導致肥胖。
主要撰筆人、加州索克生物研究學院（Salk Institute for Biological studies）的潘達（Satchidananda Panda）在期刊新聞稿上提到：「每個器官都有生理時鐘。」
潘達表示，這代表在1天當中的某些時候，器官代謝速率達到高峰，某些時候則較為緩慢，肝、腸與肌肉皆是如此。這些週期對分解膽固醇、葡萄糖生成等過程都極為重要。潘達在新聞稿中指出，全天候吃不停可能打亂這些正常的代謝循環。
他解釋：「當我們隨機進食，這些基因就不會全然啟動或全然關閉。」
研究結果顯示，限制進食時間可能有助避免體重增加，肥胖研究者更應多加關注何時進食的議題。
潘達並說：「過去研究向來聚焦人們吃了什麼，卻未對何時進食蒐集相關數據。」
然而動物研究雖有其益處，但人類往往不見得會產生類似結果。（譯者：中央社蔡佳伶）
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