【新唐人2012年2月21日讯】今年是龙年，台北圆山饭店也将迈入第六十年，特别举办盛大的庆祝活动，不但展出许多经典文物，也从不同年代的国宴菜色设计菜单，这个与中华民国近代史紧紧相系知名饭店，同时也见证了台湾的民主发展历程。
台北圆山饭店即将迈入六十年，特地将早年摆设在总统套房的龙凤椅、也有为“重量级”友邦元首东加王国国王杜包四世来访特制的花梨木座椅公开展示。
台北圆山饭店房务部总领班陈鹏洲: “大概是我们一般椅子的1.5倍，当时的东加国王重达200多公斤。”
龙在中国像征尊贵与权力，圆山饭店的里里外外，据称有22万条龙。隐身在饭店二楼的三爪金龙喷水池，从日治时期遗留到现在，最具历史意义。
圆山饭店董事长李建荣:“隋唐时代，当时长安是一个亚洲政治中心，日本派遣很多他们的人民或政府官员到长安来汲取和吸收中华文化，当时在那个(隋唐)年代看到的龙都是三爪，现在看到的四爪五爪的龙都是大概是明朝清朝以后。”
随着政治解严，与中华民国历史紧紧相系的圆山饭店，也见证台湾的民主化历程，1986年民进党创党大会、1990年李登辉前总统召开国是会议，确定废除万年国代，到近年来开放陆客观光，接待大陆官员，各种不同的多元声音，让圆山饭店从神秘走向平民。
台北圆山饭店房务部总领班陈鹏洲: “圆山早期就是说国家接待外国元首、甚至权贵，那现在就是说廿年我们慢慢转变，那前一两年我们也把总统套房更名为圆山行馆。平民化了，没有什么分别，谁都可以来住圆山饭店。”
将民国六十年代到九十年代的国宴菜色和两位蒋夫人喜爱的菜肴，设计成60宴菜单，走过一甲子的圆山饭店邀请民众一起见证下个六十年。
新唐人亚太电视陈进交、张明筑台湾台北报导
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