【新唐人2012年2月21日訊】今年是龍年，臺北圓山飯店也將邁入第六十年，特別舉辦盛大的慶祝活動，不但展出許多經典文物，也從不同年代的國宴菜色設計菜單，這個與中華民國近代史緊緊相繫知名飯店，同時也見證了台灣的民主發展歷程。
臺北圓山飯店即將邁入六十年，特地將早年擺設在總統套房的龍鳳椅、也有為「重量級」友邦元首東加王國國王杜包四世來訪特製的花梨木座椅公開展示。
臺北圓山飯店房務部總領班陳鵬洲: 「大概是我們一般椅子的1.5倍，當時的東加國王重達200多公斤。」
龍在中國像徵尊貴與權力，圓山飯店的裡裡外外，據稱有22萬條龍。隱身在飯店二樓的三爪金龍噴水池，從日治時期遺留到現在，最具歷史意義。
圓山飯店董事長李建榮:「隋唐時代，當時長安是一個亞洲政治中心，日本派遣很多他們的人民或政府官員到長安來汲取和吸收中華文化，當時在那個(隋唐)年代看到的龍都是三爪，現在看到的四爪五爪的龍都是大概是明朝清朝以後。」
隨著政治解嚴，與中華民國歷史緊緊相繫的圓山飯店，也見證台灣的民主化歷程，1986年民進黨創黨大會、1990年李登輝前總統召開國是會議，確定廢除萬年國代，到近年來開放陸客觀光，接待大陸官員，各種不同的多元聲音，讓圓山飯店從神祕走向平民。
臺北圓山飯店房務部總領班陳鵬洲: 「圓山早期就是說國家接待外國元首、甚至權貴，那現在就是說廿年我們慢慢轉變，那前一兩年我們也把總統套房更名為圓山行館。平民化了，沒有甚麼分別，誰都可以來住圓山飯店。」
將民國六十年代到九十年代的國宴菜色和兩位蔣夫人喜愛的菜餚，設計成60宴菜單，走過一甲子的圓山飯店邀請民眾一起見證下個六十年。
新唐人亞太電視陳進交、張明筑台灣臺北報導
本文網址: https://www.ntdtv.com/b5/2012/02/21/a662409.html
