牛肉来源自主管理 台南市率先实施

【新唐人2012年2月16日讯】瘦肉精解禁风波引发社会关注，台南市率先落实“禁用瘦肉精、拒吃毒猪牛”政策，宣告将实施牛肉来源自主管理认可标章措施，并严格稽查。市长赖清德强调，台南市不是反美牛，而是不健康的牛。为了捍卫消费者健康，政府不应开放使用瘦肉精。

台北大卖场贩售的美国牛肉被验出含有瘦肉精，让台南大卖场的美国牛肉销量减少一成。为保护台南市民健康，台南市政府召开记者会，大动作宣布“禁用瘦肉精、拒吃毒猪牛。”

台南市长赖清德﹕“台南市政府现购买新的仪器来做检验，很快就知道台南市境内，在贩卖的牛肉，到底有没有含有瘦肉精，所以我们今天是整合的行动，采取步骤，要求业者共同来配合。”

瘦肉精是否应该开放？台南市卫生局长林圣哲表示反对。

台南市卫生局长林圣哲﹕“喜欢吃牛肉的人，他长期重复食用，累积的量也非常大，它有可能短暂时间，心律不整或造成死亡，中央政府在源头控管部分，我们要完全禁止才对。”

台南市厨师工会、烹饪公会也纷纷响应。

台南市烹饪公会理事长李日东﹕“我们像台南市有自我管理，我们的店就会遵照当地政府的规范。”

台南市厨师工会理事长许耀楠﹕“我们从民国98年97年，狂牛病进来的时候，我们就在把关，我们厨师在这个区块，每年都有一定的教育。”

即日起，台南市严格要求相关业者张贴牛肉品名和来源产地标示，并由卫生局监督管控，要来为消费者的健康把关。

新唐人亚太电视史进旺、许琬宜台湾台南采访报导。