牛肉來源自主管理 臺南市率先實施

【新唐人2012年2月16日訊】瘦肉精解禁風波引發社會關注，臺南市率先落實「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛」政策，宣告將實施牛肉來源自主管理認可標章措施，並嚴格稽查。市長賴清德強調，臺南市不是反美牛，而是不健康的牛。為了捍衛消費者健康，政府不應開放使用瘦肉精。

臺北大賣場販售的美國牛肉被驗出含有瘦肉精，讓臺南大賣場的美國牛肉銷量減少一成。為保護臺南市民健康，臺南市政府召開記者會，大動作宣佈「禁用瘦肉精、拒吃毒豬牛。」

臺南市長賴清德﹕「臺南市政府現購買新的儀器來做檢驗，很快就知道臺南市境內，在販賣的牛肉，到底有沒有含有瘦肉精，所以我們今天是整合的行動，採取步驟，要求業者共同來配合。」

瘦肉精是否應該開放？臺南市衛生局長林聖哲表示反對。

臺南市衛生局長林聖哲﹕「喜歡吃牛肉的人，他長期重復食用，累積的量也非常大，它有可能短暫時間，心律不整或造成死亡，中央政府在源頭控管部分，我們要完全禁止才對。」

臺南市廚師工會、烹飪公會也紛紛響應。

臺南市烹飪公會理事長李日東﹕「我們像臺南市有自我管理，我們的店就會遵照當地政府的規範。」

臺南市廚師工會理事長許耀楠﹕「我們從民國98年97年，狂牛病進來的時候，我們就在把關，我們廚師在這個區塊，每年都有一定的教育。」

即日起，臺南市嚴格要求相關業者張貼牛肉品名和來源產地標示，並由衛生局監督管控，要來為消費者的健康把關。

新唐人亞太電視史進旺、許琬宜台灣臺南採訪報導。