饭店中西创意料理　抢攻年菜商机

【新唐人2012年1月29日讯】> 社区广角镜（225）马上就过年了，高雄饭店业者除了推出饭店围炉外，在九天的新年假期中，提供中、西式的应景套餐，让民众在餐厅里用餐时，也可以感受到浓浓的年节气氛。

>将处理好的明虾放进大锅中，川烫一分钟后快速捞起，再放进葱、蒜，以热油爆香，最后放入煨过一个多小时的猪蹄箸，这道充满年味的吉祥年菜“虎跃龙腾”就完成了。

饭店主厨袁东海：“我们道地的食材虎掌跟明虾球，它特别的地方是那个虎掌咬下去，口感QQ的，有吃到那个明虾球的鲜甜度。”

除了传统的中式年菜加入新巧思，还有意大利料理，以新鲜蕃茄加入玛格札瑞拉起司，做成这道龙型披萨。

饭店副理黄玉凤：“我们可以吃到是意大利最传统、最受欢迎的食物之外，也可以把龙年所带来的幸运跟幸福，一起都吃下去。”

走进饭店豪华大厅里，业者布置九只色彩鲜艳的狮子，亮眼又吸睛。

民众：“很漂亮啊，很抢眼而且很有年节的气氛，所以赶快捕捉一下。”

不仅有中、西式年菜，还有可爱造型的五行狮，饭店业者挖空心思，希望在新的一年生意旺旺来。

新唐人亚太电视李涓榕、施怡君台湾高雄报导。