酒香入菜 台酒推系列年菜

【新唐人2011年12月22日讯】（中央社记者高照芬台北22日电）台湾烟酒公司多角化经营，今年推出一系列酒香年菜，每一道年菜均以台酒的酒品入菜。台酒强调，台酒的年菜每一口不但可以吃到菜香，也可以闻到酒香。

台湾烟酒公司副总经理苏癸阳表示，农历春节将至，台酒延续以往推出的“红麹香肠”、“红麹猪脚”礼盒系列后，今年度使用玉山高粱、埔里绍兴、龙凤酒等酒品，开发特色酒香年菜。

他表示，今年新推出的酒香年菜有4种，包括“台酒玉山鲍鱼佛跳墙”，是选用高级食材，佐以玉山高粱酒共煮；“台酒绍兴羊肉炉”选用带皮小山羊肉，加入可去腥解腻的埔里绍兴酒及药膳炖煮。

另外，“台酒龙凤虫草鸡”选用台酒自行研发培育的黄金虫草，并加入龙凤酒料理，是适合养身进补的汤品。“黑胡椒羊肋排”选用鲜嫩羊肋排，包覆特调黑胡椒酱，并添加龙凤酒提味。

苏癸阳说，去年推出的“何首乌人参鸡”，用乌骨鸡搭配补气人参、红枣等，佐以料理何首乌酒，市场评价不俗，今年持续推出。

他强调，台酒年菜不添加防腐剂，以高温高压杀菌技术保存，有别于一般量贩通路的冷冻包装，加热即可食用。台酒年菜可在全省台酒营业处（所）、台酒便利商店、（啤）酒厂展售中心及台酒网站购买，年前可享优惠。