酒香入菜 台酒推系列年菜

【新唐人2011年12月22日訊】(中央社記者高照芬台北22日電)台灣菸酒公司多角化經營,今年推出一系列酒香年菜,每一道年菜均以台酒的酒品入菜。台酒強調,台酒的年菜每一口不但可以吃到菜香,也可以聞到酒香。

台灣菸酒公司副總經理蘇癸陽表示,農曆春節將至,台酒延續以往推出的「紅麴香腸」、「紅麴豬腳」禮盒系列後,今年度使用玉山高粱、埔里紹興、龍鳳酒等酒品,開發特色酒香年菜。

他表示,今年新推出的酒香年菜有4種,包括「台酒玉山鮑魚佛跳牆」,是選用高級食材,佐以玉山高粱酒共煮;「台酒紹興羊肉爐」選用帶皮小山羊肉,加入可去腥解膩的埔里紹興酒及藥膳燉煮。

另外,「台酒龍鳳蟲草雞」選用台酒自行研發培育的黃金蟲草,並加入龍鳳酒料理,是適合養身進補的湯品。「黑胡椒羊肋排」選用鮮嫩羊肋排,包覆特調黑胡椒醬,並添加龍鳳酒提味。

蘇癸陽說,去年推出的「何首烏人蔘雞」,用烏骨雞搭配補氣人蔘、紅棗等,佐以料理何首烏酒,市場評價不俗,今年持續推出。

他強調,台酒年菜不添加防腐劑,以高溫高壓殺菌技術保存,有別於一般量販通路的冷凍包裝,加熱即可食用。台酒年菜可在全省台酒營業處(所)、台酒便利商店、(啤)酒廠展售中心及台酒網站購買,年前可享優惠。

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