海外推台美食 临时组军拼形象

【新唐人2011年12月11日讯】（中央社记者罗苑韶巴黎11日专电）中华民国驻法国台北代表处9日晚在18世纪建物里生火起炉灶办桌。驻法代表吕庆龙扮厨师上菜、唱歌带动余兴节目，极力炒热气氛。他承认在法国推广台湾美食并不容易。

驻法代表处首次办桌，席开4桌。由巴黎一家台湾人经营的简餐杂货店负责出菜，菜色设计除冷盘，有8道菜、2甜点。包括办桌筵席现场布置、菜肴，服务人员上菜、侍酒，全由这家餐饮业者负责。

业者以“为台湾做点事”为出发，承揽超出店家平日营业项目，结合一群年轻工作人员，细心负责的超水准演出，连挑剔的食评家也点头表示，整体进行流畅。

出席餐会的巴黎蓝带厨艺学校国际部门主任巴舍（Catherine Baschet）表示，餐会气氛热络，客人都很高兴。

在巴黎推广台湾美食，推文宣资料、做菜展示试吃都不成问题。新闻组长刘代光说，面对法国人询问“哪里吃得到”一直是个问题。

台湾人在巴黎开设的餐馆以珍珠茶馆最资深，提供简单套餐为主，店内卖珍珠奶茶已成为台湾正宗珍珠奶茶代表。另开设珍品厨艺工作室，以烹饪课为媒介，介绍台湾饮食文化。

台湾人在巴黎开设的其他餐饮店，或是外卖店、或与法国人合伙，并不标榜台菜。去年进驻13区的茶道，以杂货店、茶饮兼做简单餐点，结合台湾便利商店和泡沫红茶店特色。

巴黎缺台湾美食餐厅，吕庆龙对台湾专业厨师招手说，希望大厨们可考虑到法国开餐厅。

在新闻局架设多语台湾美食文化网助力下，驻法代表处以办桌方式推介台湾料理。圆桌是紧急向中国餐厅商借，杯盘餐具是租来的。促成办桌筵席的新闻组说，很感谢承办业者注意细节呈现出高水准的餐会，“不免又为他们担忧，是亏钱在做生意”。